什么是上等牛腰肉(Top Sirloin)？
上腰肉是從動物背部中間部位切下來的一塊肉。通常是從牛肉上切下來的，如果畫的是直立站立的動物，它就來自里脊肉的正下方。作為一塊肉，頂部的牛里脊肉，或者說上腰肉，通常被認為比底部的牛里脊肉更好，因為它通常更硬，而不是美...
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- 發布于 2020-07-11 00:05
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什么是家禽工廠(Poultry Plant)？
家禽加工廠是家禽從屠宰加工到包裝出售的設施。家禽通常被定義為家禽，如雞、鴨、火雞和鵝。家禽工廠的規模和范圍各不相同，有些工廠提供諸如猶太屠宰之類的特色服務。大多數都位于有通道的集中區域促進活禽和包裝肉的快...
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- 發布于 2020-07-11 00:05
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什么是芹菜鹽(Celery Salt)？
芹菜鹽是由食用鹽和芹菜籽混合而成的一種食品添加劑，在某些情況下，芹菜鹽可以用芹菜根制成，一般來說，芹菜鹽是為了增加風味而加入食物中的，雖然芹菜鹽也可以添加到酒精飲料中。經典的血腥瑪麗包括芹菜鹽。 芹菜鹽是血腥瑪...
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- 發布于 2020-07-11 00:05
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什么是舒邁(Shumai)？
舒麥是一種源自中國的蒸餃或油炸餃子，在菲律賓被稱為"蘇麥"，在印度尼西亞被稱為"蘇麥"，在日本被稱為"朔麥"。在中國，尤其是在廣東菜中，這種小小的開胃菜是許多飲食的主食。 在菲律賓，蘇麥通常在油炸前用碎肉、豌豆和胡蘿卜...
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- 發布于 2020-07-11 00:05
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什么是黑醬油(Black Soy Sauce)？
不要與中國或日本的黑醬油混淆，黑醬油是一種超甜調味品，來自泰國。這種既咸又甜的深色醬汁是在已經變黑的醬油中添加額外的糖蜜或糖制成的。當添加到炒醬油或咖喱中時，它可以幫助廚師快速獲得多樣化的風味。 棕櫚糖可以...
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- 發布于 2020-07-11 00:05
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什么是經典菜肴(Cuisine Classique)？
classique是19世紀中葉一位名叫Georges Auguste Escoffier的廚師在19世紀中葉發展起來的一種獨特的法國烹飪風格，他的烹飪風格和經營專業廚房的方法明顯不同于以往的方法，但他的想法很快就成為了高級烹飪界的標準。廚師...
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- 發布于 2020-07-11 00:04
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哈洛米是什么(Halloumi)？
Halloumi是一種半軟質奶酪，與塞浦路斯和中東地區有著密切的聯系。這種奶酪在許多塞浦路斯菜肴中很受歡迎，用途非常廣泛。它可以燒烤、烘烤、油炸或新鮮食用，它有一種溫和的、隱約的、濃烈的奶油味，略帶咸味，可與多種食物搭...
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- 發布于 2020-07-11 00:04
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什么是仙女蛋糕(Fairy Cake)？
什么尺寸的蛋糕適合宴請仙女？一個紙杯蛋糕的大小肯定能起到這個作用，并激發了"仙女蛋糕"的名字。對許多人來說，仙女蛋糕可以被定義為英國的紙杯蛋糕，因為它代表一個單獨大小的蛋糕，適合一個人，或許多小仙女，小精靈，尼克斯或其...
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- 發布于 2020-07-11 00:04
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查莫伊是什么(Chamoy)？
辣椒醬通常是從各種腌制水果中提取出來的一種醬汁或香料，但也可以指腌制水果本身。它通常有一種微酸和酸的味道，再加上一些咸和甜，形成一種層次感很強的味道。此外，還加入了辣椒粉，使醬汁有一些辛辣。取決于在它的產地，醬汁...
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- 發布于 2020-07-11 00:04
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什么是大蔥(Green Onions)？
洋蔥是世界上一千二百多種蔥中的一種，它是一種簡單而多用途的方法，可以在許多菜肴中添加溫和的洋蔥味。有時也被稱為蔥或蔥，這種蔬菜只是在成熟前收獲的洋蔥。在這個階段，洋蔥的頂部有在保持嫩滑的質地的同時，獲得了令人滿...
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- 發布于 2020-07-11 00:04
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什么是磨坊磨碎機(Mouli Grater)？
磨盤磨碎機是一種手持式食品加工設備。這種手動或手動操作的烹飪工具包括一個用于沖泡各種食物的腔室。這些設備通常用于改變少量食物的稠度，如嬰兒食品。磨坊磨碎機有時也被稱為食品磨坊。它是一種小型的、便攜式的，簡...
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- 發布于 2020-07-11 00:04
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什么是胡桃(Butternuts)？
胡桃是胡桃屬的堅果，也包括胡桃。胡桃與核桃非常相似，生長在氣味濃烈的粘性豆莢中，豆莢裂開后露出一個帶殼的多節外殼。胡桃有時也被稱為白胡桃，這與傳統核桃相似，雖然它們有更豐富，更甜，味道和更蒼白的樹皮和木材。不幸的是...
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- 發布于 2020-07-11 00:04
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什么是希臘沙拉醬(Greek Salad Dressing)？
希臘沙拉醬是清淡的，可用于各種沙拉，包括希臘沙拉。有些人認為它的味道是意大利和凱撒醬的混合。它既可以是香醋醬，也可以是奶油風格，還可以包括多種香料。除了明顯用作沙拉的配料外，橄欖油也可以用在其他方面。 橄欖油通...
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- 發布于 2020-07-11 00:04
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什么是曼奇戈(Manchego)？
曼奇戈是西班牙最著名的奶酪出口地，它也恰巧是西班牙最著名的文學作品《堂吉訶德》的故鄉拉曼查。真正的西班牙曼奇戈是用羊奶制成的，因為西班牙那一地區多巖石和充滿敵意的地形不允許養牛。這是一種美味的奶酪，一種硬奶...
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- 發布于 2020-07-11 00:04
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我如何選擇最好的黑森林火腿(Choose the Best Black Forest Ham)？
火腿來自豬的后腿，這種略帶粉紅色的豬肉產品通常有煙熏味，有時還有甜味。黑森林火腿得名于它們的發源地：德國的黑森林地區。真正的黑森林火腿可以通過顏色較深和味道更濃來區分。不同的制備方法如松樹熏制和鹽分保存是優...
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- 發布于 2020-07-11 00:04
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什么是珍珠大麥(Pearl Barley)？
珍珠大麥是大麥的名字，去掉谷殼和麥麩層，留下一個圓潤、光滑的外表。這些谷物比那些有麩皮層的谷物煮得更快，因此有時被稱為"快速烹飪"或"易制備"大麥。盡管在加工過程中失去了營養的麩皮層，盡管如此，珍珠大麥仍然被認為是...
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- 發布于 2020-07-11 00:03
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什么是洋蔥片(What Onion Chips)？
洋蔥片是一種油炸零食，通常作為薯片的替代品。根據不同的食譜，洋蔥片通常用油炸鍋或烤箱烘烤。許多廚師喜歡洋蔥片，因為它們的味道和制作簡單。用洋蔥烹飪也為添加調味料留下了很大的創新空間還有調味品。一些零食品牌包...
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- 發布于 2020-07-11 00:03
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什么是填料(Stuffing)？
感恩節時，饑腸轆轆的人們圍坐在餐桌旁，渴望得到火雞肉和額外的餡料。餡料是由切碎的蔬菜、調味料和面包屑混合而成的，是火雞晚餐中最受歡迎的配菜。它也被稱為調味料，有很多不同的品種，從以牡蠣為原料，甚至還加入水果的香草...
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- 發布于 2020-07-11 00:03
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湯姆百勝湯是什么(Tom Yum Soup)？
Tom yum 湯是一種泰國湯，以其肉湯而聞名，既香又辣，又酸。從泰語名稱翻譯過來，Tom yum有時也拼寫為 Tom yam 和 dom yam。 然而，這三種拼法都是，參考同一道菜。這種湯在泰國和國外的泰國餐館很受歡迎。事實上，牡蠣蘑菇可以說...
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- 發布于 2020-07-11 00:03
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橄欖有哪些不同的類型(Some Different Types of Olives)？
橄欖的形狀、大小和口味各不相同，這取決于它們的腌制方式和采摘時間。雖然大多數消費者都熟悉罐裝黑使命橄欖和常見的青椒填充綠曼扎尼拉橄欖，還有更多的口味和質地需要探索，它們適合各種各樣的烹飪應用：加入比薩和意大利...
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- 發布于 2020-07-11 00:03
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