醬燜海鯽魚的家常做法
醬燜海鯽魚是一道色香味俱全的特色傳統佳肴，主要食材是海鯽魚，烹飪工藝是燜。做法簡單，海鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高。
工具/材料
炒鍋
海鯽魚
蔥
姜
蒜
干紅辣椒
八角
花椒
甜面醬
白糖
料酒
味極鮮醬油
香醋
香菜
清水
操作方法
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01
海鯽魚去鱗、腮及內臟清洗干凈，兩面改柳葉花刀
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02
蔥花、姜片、蒜片，干辣椒、香菜段兒切好，八角，花椒備好
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03
熱鍋加油放入蔥、姜、蒜、干紅辣椒、八角、花椒爆香，改小火放入甜面醬炒香
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04
加入適量的清水，鹽，白糖，味極鮮醬油，香醋，改大火燒開放入準備好的海鯽魚中小火慢燉
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05
期間用鏟子把湯汁澆在魚身上使其入味均勻
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06
湯汁濃稠時輕輕晃鍋以免糊鍋，稍留一點湯汁即可出鍋
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07
裝盤撒香菜段兒
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08
成品！
- End
- 發表于 2017-09-05 00:00
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- 分類：健康生活
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