涼拌青毛豆怎么做
新鮮青毛豆從豆莢里剝出來的時候，帶著股新鮮的豆香氣。青毛豆煎炒燉煮涼拌，都很好吃。但用于佐酒，家人首選是涼拌。涼拌青毛豆是道快手菜，做法簡單用時短。
工具/材料
毛豆、姜蒜、辣椒、生抽、醋、鹽、紅油辣椒、花椒粉、芝麻油
操作方法
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01
新鮮毛豆從豆莢里剝出來，清水洗凈。
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02
起鍋燒水，水開后將毛豆放入沸水中煮熟。
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03
煮熟后將毛豆撈出，瀝干水份裝入盤里晾涼。
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04
大蒜剝皮洗凈，姜清水洗凈，將姜蒜剁成末。
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05
辣椒去蒂，清水洗凈。
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06
將兩根辣椒切小圈。
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07
在煮熟的毛豆里加入姜蒜末、生抽、醋、芝麻油、鹽攪拌均勻。如果不吃辣，涼拌青毛豆就可以上桌了。
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08
如果要吃辣椒，可繼續加入紅油辣椒、新鮮紅椒圈、花椒粉。
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09
將所有調料攪拌均勻，涼拌青毛豆上桌了。
- End
特別提示
毛豆不要煮太軟，剛剛熟，口感最好。
- 發表于 2017-09-04 00:00
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- 分類：健康生活
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