五花肉燉酸菜的家常做法
五花肉燉酸菜是東北特色風味燉菜，是用大白菜腌制成的酸菜，同五花肉加粉條一起燉制而成，口感酸而鮮脆，香味宜人，風味獨特，下面介紹一下五花肉燉酸菜的家常做法。
東西/材料
五花肉 250克 ，酸菜 500克（袋包裝），粉條 100克。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，八角。
操作方式
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01
五花肉用水沖刷清潔，控干水分，對半切當作塊。
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02
酸菜用水浸泡一下，喜好吃酸口胃就少泡一會，不喜好吃過酸的口胃就泡的時候多一些（我這是采辦的切好的現當作酸菜，若是是整顆的酸菜，切當作絲）。然后用水清洗一下，攥干水分，備用。
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03
粉條用水清洗清潔，切好蔥，姜備用。
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04
把五花肉放入冷水鍋中，放入花椒，八角，燒開，煮十分鐘的時候。
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05
肉煮好后撈出，不要關火，把酸菜，粉條，蔥姜，放入鍋中，年夜火燒開，轉小火慢燉（不要先放鹽）。
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06
煮好的肉稍涼后，用刀切當作0.2公分擺布厚的片，然后再放入鍋中繼續燉。
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07
燉至20分鐘擺布的時候，用筷子撈起粉條，嘗一下，粉條燉熟后，放入鹽，味精，關火即可。
- End
- 發表于 2018-07-18 00:00
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- 分類：健康生活
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