如何在家制作美味可口的抄手？

抄手是一種常見的小吃，其制作方法簡單，取材便捷，營養健康，方便快食，老少皆宜，那么，今天小編就來教教大家怎么樣在家中制作美味的抄手？

操作方式

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起首我們選擇上好五花肉900克（小編選的那么多），肥瘦比例接近一比二的最好，會讓我們的抄手吃起來口感更佳。用清水輕輕清洗一下五花肉，備用。
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把五花肉切片切丁在剁碎，或用絞肉機把肉絞爛，絞肉機一次不要放入太多的肉，多絞幾分鐘，包管肉完全當作為肉末。
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籌辦生姜一塊，蒜兩至三瓣，將姜和蒜切當作末備用，切取小蔥的蔥白部門當作段備用，這幾樣調味料可以有用去除肉的腥味。
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取一個清潔的碗，把碎肉放入此中，依次插手姜末，蒜末，蔥段。再插手鹽適量，雞精一小勺，花椒面小半勺，一顆雞蛋的蛋清。還可以依據小我的口胃插手適量胡椒粉。
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取一小勺干淀粉溶于適量水，待淀粉沉淀后，倒失落淀粉上層的水，將殘剩的淀粉倒入肉餡中。插手上訴調味料后對肉餡進行充實攪拌。最后插手一把噴鼻蔥，再次進行攪拌，可以有用提高肉餡的噴鼻味。
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肉餡籌辦好今后，我們就可以起頭包抄手了，拿出事先市場采辦的新穎抄手皮，籌辦一點清水，和包抄手時用來挑肉餡的木片，若是沒有可以用筷子取代。
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取一張抄手皮呈對角線狀放置于手上，挑取適量肉餡，注重肉餡不要過多，不然可能抄手會不易煮熟，然后沿對角線半數抄手皮，使肉餡被包入此中。
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此時該半當作品呈一三角外形，在三角形左邊的這個角上蘸取少量事先籌辦好的清水以便后面抄手易于當作形而不會散開。
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再用中指輕輕按壓三角形中部，即肉餡地點的處所，使三角形的兩個角重疊在一路，并用力按壓，使兩個角緊緊粘在一路，如許即使下鍋煮也可使抄手連結原狀而不會散開露餡。
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如許抄手就弄好了，待水燒開后，就可下入抄手，待抄手浮于水概況幾分鐘后，顏色由黃變白就可撈出放入本身喜好的調味料，即可食用。
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此外，我們還可以在煮抄手時放入本身喜好吃的蔬菜，抄手撈出后還可以插手一勺鮮亮的紅油和一小撮蔥花，味道加倍鮮美。
End