廣東白斬雞的家常做法
無雞不成宴，在廣東，每逢過年過節，家家戶戶的飯桌上，都會出現白斬雞這道菜的。做這道菜最關鍵的是，把握好煮雞的時間。一起來看看白斬雞的家常做法。
操作方式
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01
在市場上買回來的一只新穎的走地雞。
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02
雞已經扒光毛的，拿回家還需要清洗幾遍，把沒弄清潔的雞毛給拔清潔。清洗清潔后，把雞腳往雞肚子里面折起來，瀝干水分。
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03
老姜清洗清潔，切當作姜片。
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04
鍋里放入半鍋水，放入兩片姜，年夜火煮開。水開后，把整只雞放入鍋中，蓋上鍋蓋年夜火煮，大要煮半個小時，雞皮釀成金黃色后，聞到雞的噴鼻味，就差不多熟的了。
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05
做白斬雞不要把雞煮得太老哦，煮太老，雞肉就得欠好吃了。煮熟的雞肉，撈起來，放在盤子上晾涼。
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06
此刻籌辦做醬料，廣東白斬雞的醬料一般是將姜蒜剁碎，插手少許花生油、醬油、鹽，攪拌平均即可。
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07
雞放涼后，就可以斬了。一盤廣東白切雞就做好了，很是好吃哦，廣東過年過節，必定少不了雞的，必然要學會做這道菜哦。
- End
- 發表于 2018-09-25 00:00
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- 分類：健康生活
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