角瓜塌雞蛋的家常做法
角瓜皮薄肉厚，質嫩，口味清新。用角瓜同雞蛋一起塌成雞蛋餅，味道鮮美，風味獨特，非常的好吃，下面介紹一下角瓜塌雞蛋的家常做法。
操作方式
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01
角瓜用水清洗清潔，控干水分，切當作絲。比力嫩的角瓜，不消去除瓜瓤。
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02
蔥切當作絲，姜切當作絲，備用。
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03
雞蛋打入碗中，攪拌當作雞蛋液。
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04
把切好的角瓜，蔥，姜，絲，放入雞蛋液的碗里。放入五噴鼻粉，鹽，味精，拌和平均。
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05
鍋內放入油加熱，油六，七當作熱時，倒入角瓜雞蛋液，小火煎塌。
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06
煎塌至角瓜雞蛋液凝固當作餅狀后，晃悠鍋，使當作餅狀的角瓜雞蛋液與鍋底分手，然后顛勺翻面煎塌。翻面煎塌至完全沒有生的角瓜雞蛋液即可。
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07
關火盛盤的時辰，把盤子扣在鍋內角瓜雞蛋餅上，盤底朝上。然后一手按住盤底，一手持鍋翻個，將角瓜雞蛋餅倒入盤中，避免用鏟刀鏟破角瓜雞蛋餅。
- End
- 發表于 2018-09-28 00:00
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- 分類：健康生活
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