偏瘦一些的五花肉清洗清潔切當作年夜塊,不要切小塊,否則做出來的肉口感很硬欠好吃,直接放進高壓鍋或者電飯煲里。
鍋里放上一些生姜片以及蔥段年夜蒜瓣,然后也可以或許布包裝上八角、年夜料、噴鼻葉、花椒,直接放進鍋里,再插手一些清水,蓋上蓋子煮。
一般煮一個半小時擺布,肉就煮好了,打開蓋子,加一些生抽和老抽以及白糖食鹽放進去一路煮,直到肉變得很軟爛為止。
所用的餅是死面餅 ,和洽面之后揪當作面劑子搟當作圓餅放進電餅鐺烙熟。中心開一道口兒,肉加上菜椒和噴鼻菜以及蔥花剁碎放進去,一個好吃的肉夾餅就做好了,如許做出來的肉出格的噴鼻。
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