蔥爆雞心的家常做法
蔥爆雞心，是用大蔥，雞心為主食材，再搭配輔料炒至而成，口感咸香，肉嫩蔥脆，清香味美，口味極佳，堪稱美味，下面介紹蔥爆雞心的家常做法。
操作方式
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01
年夜蔥收拾清洗清潔，控干水分，切當作段。
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02
雞心用水清洗清潔，控干水分。用刀在中心斷開，切當作對半，去除上面的血管，血塊。
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03
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，斜刀切當作段。另切些蔥，姜，蒜，備用。
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04
雞心用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，用水沖刷清潔（血水和沫子），瀝干水分。
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05
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入雞心翻炒。
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06
炒至雞心顏色微白，放入紅干椒，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，醬油，滴少許醋，快速翻炒。
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07
隨即放入蔥段年夜火爆炒，炒至蔥段剛變軟，當即關火，放入少許味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-10-26 00:00
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- 分類：健康生活
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