把藕淘洗清潔,切當作片狀。然后裝在碗里,并往碗里插手適量的水,把切好的藕片泡好。
把姜蒜洗清潔,然后切當作片狀備用。
把青海椒洗清潔,然后切當作小圓筒狀備用。
然后把淘洗好的藕片用筲箕瀝出。
把鍋洗清潔,然后往鍋里插手適量的水。
然后把洗清潔的肉放入鍋里。
蓋上鍋蓋,把肉煮熟,年夜約需要煮10分鐘擺布。
把肉煮好后,然后撈起。
然后把肉切當作小片狀備用。
把鍋洗清潔,燒干水汽,然后往鍋里倒入適量的清油。
比及鍋里的油燒滾后,然后將備好的海椒和老姜放入油鍋里煎炒。
然后把切好的肉片倒入鍋里用鏟子攪勻并不斷地翻炒。
年夜約需要翻炒1分鐘擺布,就把備好的藕片倒入鍋里,并用鏟子攪勻。
年夜約翻炒1—2分鐘擺布,接著往鍋里倒入適量的醬油,并用鏟子攪勻。
然后把備好的鹽、花椒油、雞精等作料倒入鍋里,并用鏟子攪勻。
用筷子測驗考試味道,若感覺味道合適了,把姜蒜倒入鍋里,然后就燒中火,把藕片炒熟一些。
等藕片炒熟后,就可以關火裝盤了哦,準給食用啦。
藕片鹽煎肉必然要把藕片炒熟后才好吃,脆一點的藕片有生味,會影響口感。
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