野莧菜韭菜雞蛋素菜餅的做法
冰箱里還有些燙過的野莧菜，好久沒做菜餅吃了，干脆用野莧菜當主餡吧，家里還有點韭菜加里面提味正好，再加點雞蛋木耳，營養全面還好吃。下面我就把野莧菜韭菜雞蛋素菜餅的做法說一下，喜歡的可以看看。
操作方式
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01
把燙好的野莧菜去水，用刀剁碎待用。我這里用的是洗凈燙好的野莧菜，因為野莧菜發展在野外，為了防止有肉眼看不見的蟲卵，最好用開水燙一下再用來做餡。
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02
我這里是用了四個雞蛋，把雞蛋全打在容器里，煎過放油，煎當作如圖如許的雞蛋餅，然后把雞蛋餅切碎待用。
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03
適量粉絲用清水沖刷清潔，煮鍋放水燒開，放進粉絲燙一兩分鐘就可以了，把燙好的粉絲撈出放涼后剁碎待用。
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04
一小綹韭菜，洗凈切碎待用。這里所用的一點韭菜本家兒如果提味，喜好韭菜味的可以多放些，不喜好韭菜的可以忽略這一步。
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05
先把干木耳沖刷一下，溫水泡發一個小時，然后煮鍋燒水，水開后把泡好洗凈的木耳燙煮一下，煮3-5分鐘就可以，然后撈出木耳放涼剁碎待用。
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06
把切好的野莧菜放入調餡盆，再放入切好的韭菜、雞蛋、粉絲還有剁碎的木耳，喜好吃姜的可以加些姜末，我這里少放了些姜末，炒鍋放油油熱后澆在姜末上，然后把餡拌勻，最后加一點老抽，適量食鹽，五噴鼻粉再次攪拌平均就可以了。
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07
取適量面粉溫水和面，和洽面醒半小時 ，揪兩個小劑子搟當作兩張薄餅，餅巨細按照本身用的鍋巨細來心猿意馬。
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08
取搟好的一張餅平鋪面板上，放適量調好的餡，把餡如圖攤平，然后上面蓋上另一種餅，用手把兩張餅邊緣壓合就可以了。
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09
電餅鐺插上電源，打開加熱開關，電餅鐺熱了后放入剛做好的餅，卡上電餅鐺蓋，到溫度后電餅鐺燈滅，可以翻個烤另一面，兩面都烤至金黃就可以出鍋了，如許如圖我們的野莧菜韭菜雞蛋素菜餅就完當作了。
- End
- 發表于 2018-10-26 00:00
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- 分類：健康生活
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