涼皮的快速做法
操作方式
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01
找一個大點的盆子，將200克面粉、50克豌豆粉倒入盆中，插手1調羹鹽備用。
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02
插手大約200毫升的水，起頭用打蛋器或者筷子順著一個偏向攪拌，攪拌的時候最好長一些，5分鐘擺布，這個可以讓面糊起筋，做出來的涼皮變得更筋道一些。做出來的面漿舀起來能拉出來一條黏稠的線為佳。
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03
找一個淺口大盤的模具，底部平均的刷上一層油，放上大蒸鍋起頭燒水。
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04
舀一勺面糊倒在模具里，擺布上下晃悠，讓面糊平均的鋪上一層。
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05
水燒開今后連結大火，必然要開鍋后再將模具放入蒸，大約需要2-3分鐘，揭開鍋蓋，可以看到涼皮概況有起大泡，幾秒鐘之后會本身失落下去，這時辰就涼皮就蒸好了。
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06
蒸熟的涼皮連模具一路放入冷水冰一下，大要需要半分鐘，完全涼透后，然后脫模揭起來涼皮，這樣一份便宜涼皮就做好了。
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07
把涼皮切當作平均的條狀，放入盆中，黃瓜一根切絲，芝麻醬一勺，味極鮮少許，小噴鼻油，陳醋，辣椒油一大勺，蠔油一滴，蒜泥一大勺，用筷子攪拌平均即可。
- End
- 發表于 2020-03-10 12:02
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- 分類：健康生活
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