蔬菜饅頭花樣做法

操作方式

01
蜜豆饅頭
-材料-
面粉250g，酵母3g，蜜豆適量
-做法-
1. 面粉、酵母拌勻。少量多次加水，和當作滑膩的面團蓋保鮮膜發酵
2. 發酵至兩倍大時，拿出來排氣，揉當作長條。切當作巨細平均的小塊
3. 揉圓。搟當作圓形
4. 包入蜜豆，盡量地多一些，本身做，就是講究貨真價實
5. 像包包子一樣包好放在案板上，把面團搟開
6. 從一側把搟開的面團輕輕卷起來，接口處稍稍用力按緊，朝下放。全數卷好
7. 放入蒸篦。蒸鍋冷水大火燒開，中火十五分鐘后就好
02
雙色刀切饅頭
-材料-
菠菜面皮：中筋面粉250克，菠菜汁125克，酵母3克
白色面皮：中筋面粉160克，水80克，酵母2克
-做法-
1. 菠菜洗清潔，切段，用破壁機打當作汁，備用
2. 把菠菜面皮里所有食材放入容器內
3. 揉當作滑膩的面團，保鮮膜籠蓋醒發15分鐘
4. 把白色面團同樣操作
5. 然后搓當作兩樣同樣長度的長條面團
6. 把綠色面團用搟面杖搟開，包入白色面團
7. 捏緊邊緣，搓圓，用切面刀切開
8. 切好的面團，放入蒸籠，醒發一倍大
9. 冷水上鍋蒸15分鐘，燜3分鐘出鍋
03
松軟紫薯饅頭卷
-材料-
中筋面粉200克，椰汁125克
酵母3克，白糖適量，紫薯粉5克
-做法-
1. 椰汁酵母中筋粉白糖全數放進面包桶內
2. 揉當作滑膩的面團無需發酵分當作2等分
3. 取5克紫薯粉，將此中一份面團插手紫薯粉揉勻
4. 桌面撒少許粉白色面團和紫色面團別離搟當作長方形的薄片
5. 2塊薄片疊在一路搟當作大的長方形
6. 輕輕的卷起來切當作小塊狀
7. 蒸片刷一層薄油放上小饅頭發酵至2倍大之后中火蒸15分鐘燜5分鐘后開鍋
04
無水南瓜饅頭
-材料-
南瓜小半個，鹽2克
酵母粉3克，面粉、白糖適量
-做法-
1. 南瓜蒸熟，放入面包桶
2. 把所有的粉類都放進去
3. 設置發面程序，一個程序竣事后，面團發酵當作功
4. 發酵好的面團掏出排氣
5. 分當作小劑子放在暖和的處所二發至兩倍大
6. 放入蒸鍋，蒸10分鐘即可
05
黑芝麻雙色饅頭
-材料-
低筋面粉200克，椰汁115克
黑芝麻醬20克，酵母3克，糖15克
-做法-
1. 糖倒入椰汁攪勻，酵母插手，靜置3分鐘
2. 倒入面粉中，攪拌當作絮狀
3. 看不到干粉，倒揉面墊上揉面，手掌根揉到面團根基滑膩，面團分當作2份
4. 一份加黑芝麻醬，揉勻當作灰黑面團
5. 兩個面團搟當作差不多長寬薄長條
6. 長方形的一邊長邊往另一邊長邊卷，卷起來，切段
7. 放有溫水的蒸鍋上，發酵1小時擺布。
8. 開仗蒸，水開大火蒸10分鐘出鍋。不需要燜可以直接出鍋。
06
紅糖三角饅頭
-材料-
紅糖、面粉、芝麻
-做法-
1. 面粉加水揉好，分當作相等的面團
2. 將芝麻夾在紅糖中夾雜，取一塊面團揉當作皮，把紅糖放進面皮中。
3. 雙方大拇指將面皮像中心擠壓，食指將面皮標的目的下擠壓，把面皮捏緊就當作三角形了！
4. 把做好的三角紅糖饅頭放進蒸籠中（蒸鍋也可），蒸熟今后就可以吃啦！
End

發表于 2020-03-11 18:02
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分類：健康生活

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