本家兒材:豬里脊、胡蘿卜、木耳、青椒
取300g豬里脊肉,沖刷清潔后切當作筷子粗細的肉絲。標的目的肉絲中加半勺鹽、一勺淀粉、一個雞蛋清,用手抓拌平均腌制10分鐘。
在鍋中放油,油溫五當作熱后將腌制好的肉絲放油鍋中過油,炸至肉絲變色。
肉絲變色后,將切好的木耳、青椒、胡蘿卜絲放入油鍋中。
將蔬菜絲與肉絲一路炸一分鐘后撈出,備用。
在鍋中留少許油,油熱后標的目的鍋中加一勺豆瓣醬、一勺白糖、一勺番茄醬、一勺醬油,熬當作醬汁。
醬汁粘稠后,將過油的肉絲和蔬菜絲一路放入鍋中。
標的目的鍋中加半勺鹽、半勺雞精,翻炒平均。
出鍋裝盤。簡略單純的魚噴鼻肉絲就做好啦!
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