魚頭羊肉豆腐湯的家常做法
魚頭燉豆腐本就是一道很受歡迎的家常菜，現在天氣寒冷，魚頭湯里加入羊肉一起燉煮，不僅味道更為鮮美，營養價值也更高，冬季經常食用，有很好的滋補功效。
東西/材料
鰱魚頭1個
羊肉200g
內酯豆腐1盒
料酒1小勺
生姜適量
噴鼻蔥適量
食用油1小勺
鹽1小勺
操作方式
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01
鰱魚頭清洗清潔，此中的黑膜必然要全數去除，否則燉湯時會有腥味。
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02
這里的羊肉買的已經初步加工過的，回家后用溫水沖刷清潔，然后切當作小塊。
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03
燉鍋中插手1小勺料酒和適量姜片、噴鼻蔥，再插手足量水，年夜火煮開。
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04
油鍋燒熱，把魚頭用廚房紙巾抹干水份，放入鍋中，年夜火煎制。
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05
當魚頭煎至兩面金黃色時，放入燉鍋中，同時把洗凈的羊肉也放入此中，年夜火燒開后，轉小火25-30分鐘。
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06
當燉至湯汁奶白色時，把內酯豆腐劃當作小塊，插手鍋中。
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07
年夜火繼續燒煮1分鐘擺布，插手1小勺鹽調味。
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08
撒上一些蔥花就可以上桌了。
- End
- 發表于 2018-01-19 00:00
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- 分類：健康生活
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