一穗玉米。玉米營養價值的另一個值得注意的方面是纖維含量。一杯(約130克)玉米粒可提供超過美國食品和藥品規定的每日纖維攝入量的18%美國食品和藥物管理局(美國食品和藥物管理局)。當經常食用且數量充足時,纖維可以提供廣泛的健康益處,包括降低患心臟病的風險,幫助消化,并提供一種可能阻止過度進食的飽腹感。此外,玉米被認為是磷、錳和維生素C的良好來源磷和錳都有助于骨骼健康。維生素C有許多健康益處,包括支持眼睛和免疫系統,以及預防心臟病還應注意的是,玉米不含飽和脂肪或反式脂肪,這些脂肪會提高人體有害的低密度脂蛋白(LDL)膽固醇水平,因此,增加患心臟病的幾率。低脂肪飲食有助于心血管健康。當考慮到玉米的營養價值時,必須記住玉米的熱量有點高,一杯(約130克)的玉米粒含有將近180卡路里的熱量。因此,作為營養均衡飲食的一部分,應適量食用玉米。還應注意,通常用于增強玉米風味的醬和醬料,如黃油,可能含有大量有害脂肪和熱量,因此應該謹慎使用。
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