什么是阿特金斯素食(the Vegetarian Atkins Diet)？

素食阿特金斯飲食是一種低碳水化合物的飲食計劃，專為那些想減肥的素食者設計。這種飲食是基于流行的阿特金斯飲食法，并根據那些不吃肉的人的飲食需求進行了調整。為了使這是一個成功和健康的飲食計劃，素食主義者阿特金斯...

素食阿特金斯飲食是一種低碳水化合物的飲食計劃，專為那些想減肥的素食者設計。這種飲食是基于流行的阿特金斯飲食法，并根據那些不吃肉的人的飲食需求進行了調整。為了使這是一個成功和健康的飲食計劃，素食主義者阿特金斯飲食法最適合那些不從飲食中剔除動物產品如雞蛋和奶酪的素食者，如果你對阿特金斯素食主義飲食的安全性有任何疑問或擔憂，請咨詢醫生或其他醫學專業人士。

堅果是蛋白質的良好來源，盡管它們含有碳水化合物。阿特金斯飲食的關鍵是要攝入大量的動物蛋白質，例如肉、蛋和奶酪。素食者阿特金斯飲食法是這種飲食法的改良版，不包括肉。相反，一些必需的蛋白質是從蔬菜中獲得的。不吃雞蛋或奶酪的素食者不太可能成功，因為如果嚴格以植物為基礎的飲食，幾乎不可能減少碳水化合物的攝入。

大豆糜是一種很好的肉類替代品，它提供了蛋白質。當考慮素食者阿特金斯飲食的肉類替代品時，豆腐是一個很受歡迎的選擇。豆腐是用大豆制成的，它本身的味道很小，而且往往帶有其他成分的味道，比如蔬菜湯或燒烤醬。雖然豆制品可以很好地添加到高蛋白飲食中，由于潛在的健康風險，如甲狀腺功能不全或生殖問題，應適量使用雞蛋和奶酪是阿特金斯素食主義者必不可少的蛋白質來源。豆類、糙米和堅果也是不錯的選擇，盡管這些食物中的碳水化合物應該被仔細監測。面筋是一種蛋白質，來自小麥、大麥和黑麥等谷物，可以在這種飲食中食用。

雞蛋是阿特金斯素食主義者蛋白質的重要來源。在阿特金斯素食主義者的飲食中，應避免食用白糖、白面粉和大多數加工食品。因為幾乎所有水果和蔬菜都含有一些碳水化合物，素食者必須比吃肉的人更努力地監測這類飲食中碳水化合物的攝入量。攝取高質量的復合維生素并定期就醫，以確保滿足所有飲食和健康需求。

素食者阿特金斯不應吃糖飲食。。