什么是香精注射器(Flavor Injector)？
調味器或鹵汁注入器本質上是一個帶有長金屬針的注射器，它可以讓你把腌料或醬汁推到生肉甚至蔬菜中，這可以在你的菜煮熟后賦予它巨大的風味，在注射過程中，你可以使用各種不同的鹵汁，偶爾你會發現某種肉類會附帶一種預先填充...
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- 發布于 2020-07-18 18:06
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有什么不同類型的碎玻璃甜點(Different Types of Shot Glass Desserts)？
各種甜點可以放在小玻璃杯里，就像其他甜點用的菜肴一樣。廚師能用它做什么取決于玻璃杯是否能在烤箱、微波爐和冰箱里安全使用。許多速溶玻璃甜點含有更高濃度的口味，通過使用未稀釋的糖漿或更高濃度的一些配料，在少量食...
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- 發布于 2020-07-18 18:05
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什么是椰子芝士蛋糕(Coconut Cheesecake)？
椰子芝士蛋糕是一種用椰子調味的奶油芝士蛋糕。椰子芝士蛋糕是一種富含濃郁的甜點，通常包括椰子味的全麥餅干或餅干皮。這些蛋糕可以在上面撒上生奶油、烤椰子或水果。雖然偶爾也可以在商業上找到，椰子芝士蛋糕通常是自...
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- 發布于 2020-07-18 18:04
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什么是燒烤鍋(Grill Wok)？
現代的燒烤鍋有時被稱為烤鍋或立式烤肉鍋，是在煤氣或電烤架上準備炒菜的好方法。以下是一些關于燒烤鍋的構造，如何保養器具，以及一些可以用這種鍋烹調的菜肴的事實 炒菜很容易在燒烤鍋上制作。典型的燒烤鍋是由鋼制或鋁...
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- 發布于 2020-07-18 18:03
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我能用切好的燕麥做什么(What Make with Steel Cut Oats)？
最初在蘇格蘭種植的燕麥現在是一種很受歡迎的早餐食品。你可能已經熟悉包裝好的速溶燕麥片和"老式"的燕麥片了。然而，在大多數超市里，還有另一種形式的燕麥可供選擇：鋼切燕麥。用它們，你可以做通宵燕麥片、燕麥面包、谷類...
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- 發布于 2020-07-18 18:02
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什么是赫費韋森(Hefeweisen)？
Hefeweizen是一種未經過濾的德國小麥啤酒，它的外觀非常渾濁，具有獨特的酵母味。這種啤酒起源于德國南部，在那里它仍然非常受歡迎，而且世界各地的釀酒廠都生產這種啤酒。Hefeweizen往往是一種后天養成的口味，由于酵母味的特...
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- 發布于 2020-07-18 18:01
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有哪些不同類型的烤魚(Different Types of Fish Gratin)？
不同類型的烤魚包括不同的海鮮、奶酪和醬汁。這種面包屑和奶酪涂層的烤魚盤非常適合不同的口味和預算。魚排可以完全從零開始烹調，并用各種草藥仔細調味，或者用添加很少調味品的罐裝食品制成。 烤魚可以加上豐富的莫奈...
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- 發布于 2020-07-18 18:00
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什么是味覺方舟(Ark of Taste)？
味覺方舟是慢食生物多樣性基金會的一部分，旨在識別和保存以瀕危食品形式存在的獨特的經濟、社會、文化和烹飪遺產。慢食的大多數成員實行生態烹飪，但味覺方舟將其提升到了一個新的層次，積極致力于拯救世界各地人們食用的...
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- 發布于 2020-07-18 17:59
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我怎么儲存生菜(Store Lettuce)？
根據生菜的數量和種類，生菜有不同的儲存方法。最常見的做法是將生菜徹底清洗，晾干，然后用紙巾放在一個松散的袋子里，用紙巾吸收多余的水分。有些生菜，如波士頓圍兜生菜，更像是香草，不需要事先清洗，可以用稍濕的紙巾包起來存放...
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- 發布于 2020-07-18 17:58
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什么是Panzanella(Panzanella)？
Panzanella是一種意大利色拉，其特點是新鮮的面包被弄濕，或者是預先浸泡過，或者是與沙拉一起拌上的調味料。這種沙拉最常見于托斯卡納地區，那里通常作為夏季沙拉使用，以番茄和黃瓜等菜園新鮮食材為特色。潘札內拉在家里很容...
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- 發布于 2020-07-18 17:57
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芒果是什么(Mango Cheesecake)？
芒果芝士蛋糕是經典芝士蛋糕的一種變體，它要么在上面撒上芒果果凍，要么用這種熱帶水果以其他方式調味。傳統的芝士蛋糕是一種豐富的甜點，通常用奶油芝士或乳酪在薄餅皮上做成。一個芝士蛋糕可以簡單的吃，也可以加上各種各...
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- 發布于 2020-07-18 17:56
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什么是餐車行話(Diner Lingo)？
如果你曾聽過餐車里的女侍者喊道："亞當和夏娃坐在木筏上，把他們弄壞！"或者，"和諾亞的孩子一起打掃廚房！"你應該熟悉餐車術語。餐車行話是路邊餐車服務員和廚房之間的一種豐富多彩的速記形式。許多流行文化歷史學家將餐車行...
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- 發布于 2020-07-18 17:55
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什么是BGH(BGH)？
牛生長激素（BGH）是一種由牛的腦垂體分泌的天然激素。你也可以聽到BGH被稱為"牛生長激素"，或BST。這種激素進入血液，調節奶牛的生長速度和產奶量。早在20世紀30年代，人們注意到，當牛的BGH水平通過從牛尸體中獲取激素而提高時...
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- 發布于 2020-07-18 17:54
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微波爐是怎么工作的(Microwave Work)？
微波爐徹底改變了我們的飲食方式。與傳統的烤箱相比，微波爐的烹飪速度非常快，甚至連健康的食物都變成了"快餐"。奇怪的是，我們可以感謝無線電波 肉類溫度計可以確認食物烹調到正確的溫度微波爐產生的無線電波范圍為2.5千...
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- 發布于 2020-07-18 17:53
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嬰兒的手指食物有哪些(Some Types of Finger Foods for Babies)？
開始吃手指食物是寶寶第一年的一個重要里程碑。吃了兩三個月的嬰兒泥后，大多數嬰兒都渴望嘗試他們父母正在吃的食物。7到8個月的時間是開始給嬰兒吃手指食物的推薦時間。有幾種初始食物正好適合這些第一種食物 成熟的...
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- 發布于 2020-07-18 17:52
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倒酒我該知道些什么(What Should I Know About Pouring Wine)？
無論你是在參加晚宴還是在等候桌上，正確斟酒的基本知識對你的成功至關重要。你不想在瓶塞上犯下令人尷尬的錯誤，不想在桌子上繞來繞去，也不想把酒灑在桌子上、自己或客人身上。為了避免這些麻煩，在重要的一天到來之前，你可...
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- 發布于 2020-07-18 17:51
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什么是紅咖喱醬(Red Curry Paste)？
紅咖喱醬是泰國料理的基石原料，除了可以單獨用來制作紅咖喱外，它還可以融入其他許多菜肴和調味品中。許多亞洲原料市場都有紅咖喱醬，而且也可以在家里制作，對于那些想控制自己的配料的人來說，自制紅咖喱醬也比較便宜。 紅...
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- 發布于 2020-07-18 17:50
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如何選擇最好的蒸飯機(Choose the Best Rice Steamer)？
蒸飯機是一種利用水在幾分鐘內將谷物煮熟的裝置。這種家用電飯煲一般有各種各樣的電器，但有些人更喜歡微波爐的便利性。蒸鍋是用煤氣而不是電工作的，如果你擁有一家餐館，可能是最合適的版本，因為他們煮米飯更快。你選擇的...
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- 發布于 2020-07-18 17:49
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關于阿根廷葡萄酒我應該知道些什么(What Should I Know About Argentinean Wines)？
阿根廷以出產令人興奮和高品質的葡萄酒而聞名于世。一般來說，阿根廷葡萄酒以體積大、果味濃郁、果香濃郁而平衡。大多數阿根廷葡萄酒都是在年輕時飲用的，這意味著它們不需要經過長時間的陳釀才能達到最佳狀態。阿根廷的...
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- 發布于 2020-07-18 17:48
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什么是蘇格蘭雞蛋(Scottish Eggs)？
在電影《所以我嫁給了一個斧頭殺人犯》中，邁克·邁爾斯（Mike Myers）的角色評論說，他認為"大多數蘇格蘭菜都是基于膽量"。蘇格蘭雞蛋乍一看就屬于這一類，但卻出人意料地美味可口。蘇格蘭雞蛋或蘇格蘭雞蛋不適合那些不喜歡吃...
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- 發布于 2020-07-18 17:47
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