我怎么儲存生菜(Store Lettuce)？

根據生菜的數量和種類，生菜有不同的儲存方法。最常見的做法是將生菜徹底清洗，晾干，然后用紙巾放在一個松散的袋子里，用紙巾吸收多余的水分。有些生菜，如波士頓圍兜生菜，更像是香草，不需要事先清洗，可以用稍濕的紙巾包起來存放...

根據生菜的數量和種類，生菜有不同的儲存方法。最常見的做法是將生菜徹底清洗，晾干，然后用紙巾放在一個松散的袋子里，用紙巾吸收多余的水分。有些生菜，如波士頓圍兜生菜，更像是香草，不需要事先清洗，可以用稍濕的紙巾包起來存放，大量的生菜可以放在大碗里，也可以直接放在鋪了厚厚毛巾的蔬菜抽屜里，冰箱里的任何溫度和濕度設置都應該設置到適當的水平，這樣萵苣就不會冷凍、表面結冰或在貯藏過程中出汗。

新鮮生菜在儲存前應清洗和干燥正確儲存萵苣的主要目的是創造一個寒冷的環境，使萵苣能夠保持其正常的水分水平，而不會從冰箱吸收水分，也不會將水分流失到空氣中，吸水毛巾和生菜放在一個袋子里。當生菜放在袋子里時，它會釋放一些水分，這些水分會在容器內部凝結，導致生菜腐爛。干毛巾會吸收這些水分，并有助于保持袋子內的濕度一致

濕紙巾可以用來保存生菜的新鮮度事先準備好生菜以備儲存是很重要的。要儲存葉子非常多的生菜，葉子應該清洗和干燥。對于較大的生菜，如冰山，可以去掉根或莖，使葉子更容易處理和儲存。較小類型的生菜，如波士頓圍兜，不必先清洗或修剪用少量的水分來做，比如濕毛巾產生的水分。把萵苣修剪成單獨的葉子有一個好處，那就是它們可以保持更長的時間，因為有更多的空間讓空氣在葉子周圍流動，尤其是如果用紙巾為每片葉子創造單獨的層次最好把萵苣存放在冰箱的恒溫恒濕區域，這通常是一個蔬菜抽屜，濕度應該在中心標記處，溫度應該相當低，但不是最高溫度，這樣可以防止袋子里的水分結冰，同時保持萵苣足夠涼爽，這樣水分就不會在葉子上形成水滴，從而有助于萵苣的長時間儲存

生菜應存放在冰箱的蔬菜抽屜中。