什么是赫費韋森(Hefeweisen)？
Hefeweizen是一種未經過濾的德國小麥啤酒，它的外觀非常渾濁，具有獨特的酵母味。這種啤酒起源于德國南部，在那里它仍然非常受歡迎，而且世界各地的釀酒廠都生產這種啤酒。Hefeweizen往往是一種后天養成的口味，由于酵母味的特...
Hefeweizen是一種未經過濾的德國小麥啤酒，它的外觀非常渾濁，具有獨特的酵母味。這種啤酒起源于德國南部，在那里它仍然非常受歡迎，而且世界各地的釀酒廠都生產這種啤酒。Hefeweizen往往是一種后天養成的口味，由于酵母味的特點，有些人喜歡這種強烈的，有時略帶酸味的味道，而另一些人則覺得這種味道很難吃。
Hefeweisen往往會長出泡沫狀的腦袋這種啤酒被歸為麥芽酒，這意味著它是用頂部發酵的酵母生產的。頂部發酵比底部發酵生產啤酒的速度快得多，而且它生產的啤酒更輕，不那么復雜的味道。Hefeweizen也是用高濃度的麥芽小麥制成的，只使用足夠的麥芽大麥來保證啤酒的正常發酵，這就給它一種非常清淡的味道和淡金色的顏色；在玻璃杯里，Hefeweizen是一種淺金色，帶有一種渾濁的酵母氣息
Hefeweisen將德語翻譯為"帶酵母的小麥"；它是由頂部發酵的酵母制成的，它的質地往往是非常奶油狀的，而且它的味道通常帶有非常水果的味道；許多人在他們的hefeweizen中品嘗香蕉，同時還帶有來自酵母的丁香味根據啤酒的處理方式，可能是甜的，也可能是略帶酸味的，啤酒中往往也有煙熏味，有些人，特別是美國人，喜歡喝加了一塊檸檬的hefeweizen來平衡這種德國啤酒的味道一種粗壯的、褐色的麥芽酒和一種黑麥酒。hefeweizen在德語中翻譯為"帶酵母的小麥"，強調其未經過濾的性質。它是德語大家庭的一部分啤酒被稱為"白啤酒"，意思是"白啤酒"，指的是他們傳統的淡色。啤酒在慕尼黑尤其流行，那里有幾家啤酒廠使用傳統工藝生產啤酒。埃爾丁格、弗蘭齊斯卡納和哈克·普肖爾都是德國釀酒廠生產傳統啤酒的一些例子大麥，用來制作hefeweisen。澆灌hefeweizen需要一些練習，由于啤酒往往會形成一個非常泡沫的頭部。為了防止泡沫過多，水龍頭的噴嘴或瓶口通常放在靠近玻璃杯邊緣的地方，讓啤酒在不過度攪動的情況下輕輕地流入玻璃杯。許多調酒師在倒酒時也喜歡轉動玻璃杯，促進酵母的均勻分布，使風味在玻璃杯中得到更充分的發揮Hefeweisen由世界各地的釀酒廠生產。
Hefeweisen往往會長出泡沫狀的腦袋這種啤酒被歸為麥芽酒，這意味著它是用頂部發酵的酵母生產的。頂部發酵比底部發酵生產啤酒的速度快得多，而且它生產的啤酒更輕，不那么復雜的味道。Hefeweizen也是用高濃度的麥芽小麥制成的，只使用足夠的麥芽大麥來保證啤酒的正常發酵，這就給它一種非常清淡的味道和淡金色的顏色；在玻璃杯里，Hefeweizen是一種淺金色，帶有一種渾濁的酵母氣息Hefeweisen將德語翻譯為"帶酵母的小麥"；它是由頂部發酵的酵母制成的，它的質地往往是非常奶油狀的，而且它的味道通常帶有非常水果的味道；許多人在他們的hefeweizen中品嘗香蕉，同時還帶有來自酵母的丁香味根據啤酒的處理方式，可能是甜的，也可能是略帶酸味的，啤酒中往往也有煙熏味，有些人，特別是美國人，喜歡喝加了一塊檸檬的hefeweizen來平衡這種德國啤酒的味道一種粗壯的、褐色的麥芽酒和一種黑麥酒。hefeweizen在德語中翻譯為"帶酵母的小麥"，強調其未經過濾的性質。它是德語大家庭的一部分啤酒被稱為"白啤酒"，意思是"白啤酒"，指的是他們傳統的淡色。啤酒在慕尼黑尤其流行，那里有幾家啤酒廠使用傳統工藝生產啤酒。埃爾丁格、弗蘭齊斯卡納和哈克·普肖爾都是德國釀酒廠生產傳統啤酒的一些例子大麥，用來制作hefeweisen。澆灌hefeweizen需要一些練習，由于啤酒往往會形成一個非常泡沫的頭部。為了防止泡沫過多，水龍頭的噴嘴或瓶口通常放在靠近玻璃杯邊緣的地方，讓啤酒在不過度攪動的情況下輕輕地流入玻璃杯。許多調酒師在倒酒時也喜歡轉動玻璃杯，促進酵母的均勻分布，使風味在玻璃杯中得到更充分的發揮Hefeweisen由世界各地的釀酒廠生產。
- 發表于 2020-07-18 18:01
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