有哪些不同類型的烤魚(Different Types of Fish Gratin)？

不同類型的烤魚包括不同的海鮮、奶酪和醬汁。這種面包屑和奶酪涂層的烤魚盤非常適合不同的口味和預算。魚排可以完全從零開始烹調，并用各種草藥仔細調味，或者用添加很少調味品的罐裝食品制成。烤魚可以加上豐富的莫奈...

不同類型的烤魚包括不同的海鮮、奶酪和醬汁。這種面包屑和奶酪涂層的烤魚盤非常適合不同的口味和預算。魚排可以完全從零開始烹調，并用各種草藥仔細調味，或者用添加很少調味品的罐裝食品制成。

烤魚可以加上豐富的莫奈醬汁，用全自動烤制而成雖然許多廚師在海鮮烤盤上加檸檬汁，但其他人卻不加檸檬汁。一般來說，用白醬汁做的魚排確實有一些檸檬味，而以西紅柿為主料的菜肴可能會忽略這一點。切片的西紅柿和番茄醬可能會和海鮮一起放在一個抹了油的盤子里，然后再加上面包屑加在上面。有很多不同的調味品選擇，從意大利香草到鹽和胡椒。在奶油狀的魚排中，魚片或其他海鮮可以稍微調味料，在面包屑中烘烤，然后在上菜前涂上一層濃郁的白色醬汁

帕爾馬干酪經常添加到魚排奶油的頂部，蛋黃和黃油是白沙司的組成部分，在食品儲藏室貨架上的魚排中，罐裝奶油湯如蘑菇或芹菜通常被用來代替白汁因為湯已經調味了，廚師只需添加胡椒粉或一些干草藥來制作快速醬汁。新鮮蒔蘿或其他草藥可用于從頭開始制作烤盤，但必須注意不要影響魚的味道各種各樣的魚被用來制作海鮮烤盤，如鱈魚、黑線鱈和橘粗魚片，有些魚片的食譜還要求用蝦、蝦或螃蟹等貝類，甚至還有熏魚和白魚魚片一起被用在一些海鮮燒烤食譜中各種奶酪用于不同類型的魚排。帕爾瑪干酪是一個很受歡迎的選擇，但是瑞士奶酪、埃蒙特勒奶酪和其他口味濃烈的奶酪可能會與面包屑混合，形成一個魚排面層。許多類型的魚排只使用一種磨碎的奶酪，但有時也可以混合奶酪這道菜。一些廚師用面包塊而不是面包屑作為烤面與奶酪混合。較大的面包塊可能會更受歡迎，因為它們能給魚烤得更脆。不過，通常情況下，好的面包屑是首選，因為它們往往會導致更堅實，更均勻的頂部外殼。

發表于 2020-07-18 18:00
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分類：食物

有哪些不同類型的烤魚(Different Types of Fish Gratin)？

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