什么是Ma?Tre D'H?Tel黃油(Ma?Tre D'H?Tel Butter)？
Ma?tre d~ h?tel黃油是一種特殊的黃油/醬汁，在家里很容易被復制。它的起源有些模糊，但現在已經成為更好菜單上的常見項目，即使沒有人用它的正式名稱來指代它。事實上，這將被認為是"美食家"的名字，然而，很多人會稱之為"香...
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- 發布于 2020-07-13 23:27
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什么是屠宰場(Butcher's Block)？
屠夫砧板是一種專門設計用于肉類加工的切割表面，其設計特別厚、粗糙，可以承受來自切肉刀和類似刀具的重擊。專業廚師和屠夫多年來一直使用這種專用切割塊，在一些家庭廚師中已經很常見，他們欣賞他們的耐用性和擁有商業廚房...
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- 發布于 2020-07-13 23:26
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什么是蔭涼咖啡(Shade Grown Coffee)？
蔭涼咖啡是在雨林樹蔭下種植的咖啡，而不是在空地上的大型傳統咖啡種植園中種植的咖啡。有很多理由比傳統咖啡更喜歡這種類型的咖啡，越來越多的咖啡生產商也提供這種咖啡為了滿足消費者的需求。美國大部分地區都是由種植...
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- 發布于 2020-07-13 23:25
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什么是酒吧勺子(Bar Spoon)？
吧臺勺是一種廚房用具，設計用于準備飲料。然而，這些勺子在吧臺外也有用途，因此它是獲取和存放的有用工具。吧臺勺子的設計從簡單到極具裝飾性，不銹鋼勺通常由不銹鋼制成。 不銹鋼棒勺是一個重要的設計特點，因為它不太容易...
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- 發布于 2020-07-13 23:24
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人們對食品供應中的克隆動物有什么擔心(People Concerned About Cloned Animals in the Food Supply)？
2006年，美國食品和藥物管理局（FDA）發布文件，建議允許克隆動物和克隆動物產品進入美國食品供應，結果引起了全世界公民的強烈抗議，世界衛生組織對在食物中使用克隆動物的想法表示嚴重關切。這一公開評論反映了人們對轉基因生...
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- 發布于 2020-07-13 23:23
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什么是糖的天然替代品(Some Natural Alternatives to Sugar)？
一些消費者試圖避免吃糖，因為他們認為糖對人體健康有負面影響。然而，對許多人來說，沒有甜味劑的生活似乎相當枯燥，因為人類愛吃甜食。雖然確實存在人造糖替代品，如阿斯巴甜，但一些消費者也更喜歡避免這些東西，因為它們可能與...
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- 發布于 2020-07-13 23:22
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什么是糖酒(Sugar Alcohol)？
糖醇是一種碳水化合物，通常用作食物的甜味劑。它實際上不含糖或酒精，但它的名字來源于這種物質與糖和酒精具有相似的化學性質。 糖醇有時被用來給漱口水等產品添加更愉悅的味道。 糖醇最常見的用途之一是作為商業產品的...
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- 發布于 2020-07-13 23:21
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什么是蜜餞(Candied Fruit)？
蜜餞水果，有時被稱為gla?e水果，是一種通過一系列浸泡在濃糖漿中的水果。在水果吸收了盡可能多的糖之后，它被允許完全干燥，然后被包裝到干燥的容器中儲存。高糖含量使它基本上可以在適當的條件下無限期地保存。它有多種用...
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- 發布于 2020-07-13 23:20
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什么是英國式托兒所(CrèMe Anglaise)？
Crème Anglaise是一種用可傾倒的奶油凍制成的甜點醬。它用香草調味，但也可以用其他調味品，如咖啡、巧克力或水果。除了用作醬汁外，它還可以作為其他甜點的基料，就像冰淇淋和糕點奶油一樣。在家里做這種醬汁相對容易，而且...
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- 發布于 2020-07-13 23:19
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什么是卡布拉萊斯奶酪(Cabrales Cheese)？
卡布拉萊斯奶酪（西班牙語，queso de Cabrales）是西班牙北部阿斯圖里亞斯地區出產的一種著名的藍色奶酪。是一種真正的手工奶酪，Cabrales是在非常特殊的條件下，小批量手工制作的。 一旦個別奶酪在石灰巖洞穴中凝固，它們偶爾會...
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- 發布于 2020-07-13 23:18
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什么是慕斯(Mousse)？
慕斯是一種由雞蛋、鮮奶油、明膠和調味品混合而成的清淡、通風的食物。它可以是熱的也可以是冷的，也可以是美味的或甜的，當人們聽到這個詞的時候，這會讓特別想到巧克力慕斯的人大吃一驚，巧克力慕斯是一種受歡迎的甜點形式...
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- 發布于 2020-07-13 23:17
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什么是肉搗碎機(Meat Pounder)？
肉搗碎機是一種廚房工具，用來使肉變嫩。在一些經典的食譜中，當人們需要非常薄、嫩的肉時，就需要肉搗碎器，而且它們也非常方便地處理像鮑魚這樣的堅硬的肉。許多廚房用品商店出售肉餡機；如果遇到緊急情況，您也可以用木槌或錘...
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- 發布于 2020-07-13 23:16
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準備牛排的方法有哪些(Different Ways to Prepare a Steak)？
對于那些喜歡偶爾吃一塊紅肉的人來說，有很多方法可以用來準備牛排，或者至少是一塊最喜歡的牛肉。大多數牛排的制作方法都可以在家里使用，但是很難復制在專業牛排館制作的牛排誘人的焦痕和豐富的風味，燉或烤，為各地的肉類愛...
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- 發布于 2020-07-13 23:15
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什么是Spargel(Spargel)？
Spargel在德語中是蘆筍的意思。在德國，Spargel通常生長在抑制光合作用的環境中，這意味著蘆筍長矛是白色的而不是綠色的。德國人聲稱他們的Spargel比綠色蘆筍更甜更嫩，而蘆筍時節在德國許多地方引起了很大的騷動，有機會在...
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- 發布于 2020-07-13 23:14
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什么是垃圾郵件Musubi(Spam Musubi)？
Spam musubi在美國夏威夷州很受歡迎，在那里它已經成為一個文化圖標。對于大陸人來說，Spam musubi可能看起來有點神秘，因為它的主要成分是Spam，一種在世界許多地方都會遭到嘲笑的加工肉制品。然而，對于夏威夷人來說，Spam mus...
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- 發布于 2020-07-13 23:13
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什么是扎巴格利昂(Zabaglione)？
Zabaglione是一種傳統上用馬薩拉葡萄酒制作的意大利蛋羹，它可以用來填充各種甜點，如餡餅和威化餅干，可以是原味的，也可以是新鮮的水果和糖漿。制作精良時，它是輕巧的，蓬松的，非常美味的，充滿了，口味豐富，一些人覺得很享受。一些...
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- 發布于 2020-07-13 23:12
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什么是呼嚕聲(Grunt)？
咕嚕咕嚕是美國東海岸的傳統水果甜點。它是用新鮮水果或漿果燉熟，然后在上面撒上一大塊餅干面團。面團是用從水果中逸出的蒸汽蒸熟的，可以在烤箱里很短的時間內完成，這樣它就有了一個酥脆的棕色的頂部咕嚕聲很容易，甜點在...
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- 發布于 2020-07-13 23:11
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釀酒的過程是什么(Process of Winemaking)？
用葡萄釀制葡萄酒的過程，也被稱為葡萄酒釀造或釀酒，已經有幾千年的歷史了。釀酒是一個和啤酒釀造或面包烘焙一樣古老的過程。在現代世界，釀酒支持許多經濟體，如澳大利亞和新西蘭，智利、阿根廷、法國、西班牙、意大利和美國...
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- 發布于 2020-07-13 23:10
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什么是紅色的魚雷洋蔥(Red Torpedo Onion)？
紅魚雷洋蔥是一種傳家寶洋蔥，原產于意大利卡拉布里亞，在基督誕生之前就在那里種植。這種洋蔥歷史悠久，原因是：它具有無與倫比的風味，使它在地中海地區持續流行。這些洋蔥可以在一些特產市場出售，而且它們也可以盡管有人認為...
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- 發布于 2020-07-13 23:09
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什么是國王蛋糕(King's Cake)？
King~s cake或King cake是一種傳統的糕點，用于慶祝圣誕節的12天，特別是第十二個晚上和主顯節。在美國，King~s cake與新奧爾良特別相關，在這里舉行盛大的國王蛋糕派對，慶祝蛋糕及其文化。在新奧爾良的狂歡節和狂歡節慶祝活...
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- 發布于 2020-07-13 23:08
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