什么是紅色的魚雷洋蔥(Red Torpedo Onion)？

紅魚雷洋蔥是一種傳家寶洋蔥，原產于意大利卡拉布里亞，在基督誕生之前就在那里種植。這種洋蔥歷史悠久，原因是：它具有無與倫比的風味，使它在地中海地區持續流行。這些洋蔥可以在一些特產市場出售，而且它們也可以盡管有人認為...

紅魚雷洋蔥是一種傳家寶洋蔥，原產于意大利卡拉布里亞，在基督誕生之前就在那里種植。這種洋蔥歷史悠久，原因是：它具有無與倫比的風味，使它在地中海地區持續流行。這些洋蔥可以在一些特產市場出售，而且它們也可以盡管有人認為卡拉布里亞小鎮托爾皮亞（Torpea）著名的洋蔥味道最好。

焦糖紅魚雷洋蔥可以為素食披薩增添甜味。
這些洋蔥看起來像足球，外面覆蓋著一層紙狀的紅色到紫色的皮。洋蔥的果肉是白色的，邊緣是紅色的，非常甜。這些洋蔥也非常辛辣，有一種尖銳的味道，平衡了甜味。因為這種洋蔥保存不好，它通常是一種季節性的美味，只有在這些蔬菜在仲秋成熟時才能買到。
這些洋蔥味道溫和，適合生吃。生魚雷魚洋蔥可以添加到沙拉、三明治和其他菜肴中。洋蔥也可以腌制并以各種方式使用，有些人喜歡吃腌制紅魚雷魚洋蔥。腌制洋蔥也可以做成楔子，用作各種菜肴的配菜，在意大利，腌制蔬菜的混合物中并不少見。
烹調會帶來紅魚雷洋蔥的天然甜味，稍微加上焦糖會產生一種非常豐富的味道。這些洋蔥可以用來做湯、燉菜、醬汁等等，它們也很受歡迎，可以做披薩、燒烤、開胃菜和填充物。
洋蔥受土壤的影響很大根據土壤成分的不同，這種洋蔥可能會產生一種更具侵略性的硫磺味，也可能保持溫和。想要在家里種植這些洋蔥的園丁應該嘗試在幾種環境中種植它們，以便在花園中找到它們生長良好、味道適宜的"最佳地點"。洋蔥需要肥沃，排水良好的土壤，每天至少有6小時的陽光才能茁壯成長，它們應該在最后一次霜凍過去后種植。
如果一個食譜需要一個紅色魚雷洋蔥，而你很難找到一個，你可以用一個普通的紅洋蔥或維達利亞洋蔥作為替代品，因為這兩個洋蔥品種都是天然甜的。

發表于 2020-07-13 23:09
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分類：食物

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