什么是蔭涼咖啡(Shade Grown Coffee)？

蔭涼咖啡是在雨林樹蔭下種植的咖啡，而不是在空地上的大型傳統咖啡種植園中種植的咖啡。有很多理由比傳統咖啡更喜歡這種類型的咖啡，越來越多的咖啡生產商也提供這種咖啡為了滿足消費者的需求。美國大部分地區都是由種植...

蔭涼咖啡是在雨林樹蔭下種植的咖啡，而不是在空地上的大型傳統咖啡種植園中種植的咖啡。有很多理由比傳統咖啡更喜歡這種類型的咖啡，越來越多的咖啡生產商也提供這種咖啡為了滿足消費者的需求。美國大部分地區都是由種植蔭涼咖啡和傳統咖啡品種的公司供應的，歐洲也很容易買到這種咖啡。

雨林用于生產蔭涼咖啡咖啡。
許多蔭涼種植咖啡的宣傳活動都著眼于對鳥類，特別是鳴禽的益處。通過在雨林的陰涼處種植咖啡，農民也為動物提供了棲息地。世界各地的雨林正在迅速枯竭，多虧了為農業開墾土地的努力。許多物種感受到了壓力，科學家們擔心物種和雨林消失的速度。樹下種植的咖啡促進了天然雨林的保留，為動物提供一個生存的地方。

陰涼種植的咖啡比傳統咖啡有更復雜的口味。
味道也是個問題。蔭涼種植的咖啡味道不同于傳統咖啡傳統種植的咖啡。咖啡豆成熟得更慢，在收獲前會積累更多的糖分和復雜的風味。咖啡實際上不喜歡在陽光充足的條件下種植，因此這種咖啡品種充分利用了咖啡的自然風味。對于那些希望保留傳統和歷史生活方式的人來說，蔭涼種植的咖啡鼓勵農民使用他們幾百年來一直使用的做法

在某些情況下，蔭涼種植的咖啡是有機種植的，無需殺蟲劑或其他化學品。
還有環境效益。通過在現有雨林中種植蔭涼咖啡，農民可以利用樹木和植物落葉和果實時的自然覆蓋和施肥，在森林地面覆蓋一層豐富的營養物質。在許多情況下，這種咖啡是有機的，不含殺蟲劑和除草劑。這種咖啡在多種栽培環境中也能茁壯成長，鼓勵農民種植多種樹木、灌木，遮蔭種植的可可現在也越來越受到生產商的歡迎。

其他熱帶植物也可以在陰涼的環境中生產。遮蔭咖啡的商業成功帶動了生產商例如，開始種植蔭涼生長的可可。自然資源保護者希望，提高對食品生產問題的認識，將促使更多的消費者積極尋找蔭涼生長的雨林產品。一些公司為生產商提供獨立的認證和標簽，讓消費者對自己的購買充滿信心。

蔭涼種植的咖啡豆成熟得更慢。