什么是雞肉餡餅(Chicken Patty)？
雞肉餡餅可以指幾種不同的方法來制作雞肉。第一種是簡單的雞胸肉，通常涂上面包屑和油炸，然后放在面包卷上或面包上；第二種是用雞肉絲、胡椒粉、香料和其他香料制成的成形肉餅，這種雞肉餡餅在牙買加很受歡迎，而第一種是雜貨...
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- 發布于 2020-07-12 21:17
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什么是熏肉(Smoked Meat)？
用煙來烹調或保存某些種類的肉和魚，就會產生所謂的熏肉。用煙作為烹調或保存肉的方法已經有幾個世紀了。為了產生煙，各種各樣的硬木或某些植物被允許在煙熏房、烤架或熏肉機中陰燃。產生的煙這些硬木廚師，保存雞肉并為肉...
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- 發布于 2020-07-12 21:16
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什么是日本辣根(Japanese Horseradish)？
日本辣根是一種根莖類蔬菜，在日本料理中被廣泛使用，這種植物屬于日本芥末科植物。日本的辣根可作為新鮮根或商業包裝的糊狀物或粉末。它最常用作壽司的調味品。 日本辣根也被稱為芥末。 日本辣根的味道是辛辣的，比辣椒更...
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- 發布于 2020-07-12 21:15
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什么是蝦仁炒面(Shrimp Chow Mein)？
炒面在中國南方廣東話中的意思是"油炸面"，是該國最具代表性的出口到美國的美食之一。無論是蝦、牛肉、雞肉還是豬肉作為蛋白質，這道菜的主要特點是通心粉，這道菜的中間要炸至有嚼勁，邊上酥脆。蝦仁炒面需要蝦配胡蘿卜、洋...
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- 發布于 2020-07-12 21:14
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什么是蘋果果凍(Apple Jelly)？
顧名思義，蘋果果凍是一種用蘋果調味的厚厚的水果醬，通常只含有一些關鍵成分，色澤金黃，它有甜味。蘋果果凍既可用于甜味食品，也可用于調味食品。在許多商店都有售，也可在家中制作。 白蘭地可以用來增強蘋果的風味果凍。 大多...
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- 發布于 2020-07-12 21:13
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什么是發酵蔬菜(What Fermented Vegetables)？
發酵蔬菜包括由乳酸菌保存的任何類型的蔬菜。生的、新鮮的蔬菜被浸泡在密封容器中的液體中，直到它們分解，釋放出乳酸，呈現出酸味。蔬菜發酵時間越長，味道越酸，但它們仍然保留了許多營養成分不管他們坐多久，乳酸菌會隨著蔬菜...
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- 發布于 2020-07-12 21:12
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什么是工業烤箱(Industrial Oven)？
工業烤箱通常是一個能產生大量熱量的大型烤箱，其尺寸足以同時烘烤多個用于商業目的的物品。這種類型的烤箱通常用于兩個主要目的之一：烘烤用于商業轉售的食品或固化工業材料。食品烤箱可以有很多種不同的形狀和大小，雖然...
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- 發布于 2020-07-12 21:11
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什么是瑞士甜菜(Swiss Chard)？
瑞士甜菜是一種高大、多葉的綠色蔬菜，常用于充滿活力的地中海烹飪以及巴勒斯坦菜中。新鮮的瑞士甜菜葉深而皺，莖色彩虹色，包括粉色、紅色、橙色、白色和黃色。雖然生食于沙拉中，但這些食物通常是經過烹調來去除它們的苦味...
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- 發布于 2020-07-12 21:10
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什么是芬南哈迪(Finnan Haddie)？
芬南黑線鱈是蘇格蘭阿伯丁附近的一個小村莊芬頓的煙熏黑線鱈。學者們認為，從16世紀開始，黑線鱈就成為當地人的最愛。雖然蘇格蘭那個地區仍有煙熏黑線鱈，但美國和加拿大部分地區的公司也生產黑線鱈。英國人和歐洲人經常把...
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- 發布于 2020-07-12 21:09
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什么是豆線(Bean Thread)？
豆絲是一種用綠豆制成的透明面條。豆絲本身幾乎沒有味道，但很容易吸收菜肴中其他成分的味道。其多功能性使其成為亞洲菜肴中廣受歡迎的配料，通常用于湯和炒菜中添加散裝料。 豆線面在世界各地都有很多名字，但大多被稱為...
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- 發布于 2020-07-12 21:08
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什么是瑞士卷(Swiss Roll)？
瑞士面包卷是一種烘焙甜點，基本上是由一塊薄薄的海綿蛋糕加上餡料，然后卷成圓木形狀。雖然可以使用許多不同類型的海綿蛋糕，蛋糕需要足夠的輕和柔韌，以滾動而不破裂。幾乎任何具有可攤鋪稠度的東西都可以作為蛋糕的餡料，盡...
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- 發布于 2020-07-12 21:07
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什么是微型紙杯蛋糕盤(Miniature Cupcake Pan)？
微型紙杯蛋糕盤，又稱迷你紙杯蛋糕盤，是專門為烘焙比傳統尺寸小的紙杯蛋糕或松餅大小的紙杯蛋糕而設計的。由微型紙杯蛋糕盤制成的紙杯蛋糕通常用于填充紙杯蛋糕樹，這不僅是一個裝飾性的增加到餐桌上，而且是一個烹飪的樂趣...
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- 發布于 2020-07-12 21:06
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有哪些不同類型的咖啡蛋糕糖霜(Different Types of Coffee Cake Icing)？
咖啡蛋糕是典型的甜烘焙食品，傳統上與咖啡或茶一起食用。如果是咖啡口味的，普通蛋糕也可以稱為"咖啡蛋糕"，但這個詞通常指的是作為早餐蛋糕或與咖啡一起食用的蛋糕。有許多不同口味的咖啡蛋糕糖霜可供選擇，這些蛋糕通常都...
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- 發布于 2020-07-12 21:05
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什么是無咖啡因咖啡(Decaf Coffee)？
無咖啡因咖啡是指任何咖啡豆，磨碎的或準備好的咖啡，通過各種脫咖啡因的過程將大部分的咖啡因從咖啡中去除。這些過程并不能使無咖啡因咖啡不含咖啡因，但它們顯著減少了普通咖啡杯中的咖啡因含量。有些人選擇脫咖啡因咖啡...
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- 發布于 2020-07-12 21:04
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什么是肉類包裝廠(Meat Packing Plant)？
在美國和其他一些國家，肉類包裝廠是指將動物肉包裝成供人食用的設施。在新西蘭，同一類型的設施被稱為冷凍廠。 與普遍的看法相反，肉類包裝廠不屠宰動物。該設施僅用于包裝和出口肉類。 需要一個特殊的清真肉類包裝廠來生...
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- 發布于 2020-07-12 21:03
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什么是隆美洛(Rommegrot)？
Rommegrot是一種傳統的挪威菜，已經有幾百年的歷史了。Rommegrot這個詞來源于詞根"romme"和"grot"。romme的意思是"厚厚的酸奶油"，與grot搭配在一起，grot的字面意思是粥。通常用作甜點，這些以酸奶油為原料的布丁或粥味道非...
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- 發布于 2020-07-12 21:02
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不同類型的低脂蛋糕有哪些(Different Types of Low Fat Cakes)？
在節食的世界里，作弊者永遠不會成功，除非他們用低脂蛋糕作弊。大多數蛋糕都是健康的噩夢，含有糖、卡路里，當然還有黃油或油形式的脂肪。幸運的是，有低脂肪的選擇，如天使食品或海綿蛋糕，以及有脂肪的胡蘿卜和香料蛋糕或者其他...
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- 發布于 2020-07-12 21:01
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什么是杏仁粉(Almond Flour)？
杏仁粉是磨碎的，經過漂白的杏仁。它可以像小麥粉一樣使用。因為它有甜的堅果味，所以在甜點食譜中常被稱為杏仁粉。杏仁粉就像杏仁粉一樣，但是帶皮研磨的。兩者是可以互換的，雖然杏仁粉的質地可能更粗一點。 裝飾杏仁糊的...
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- 發布于 2020-07-12 20:57
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納西勒馬克是什么(Nasi Lemak)？
Nasi lemak是一道很受歡迎的馬來西亞菜，它由椰子飯組成，上面通常是鳳尾魚，包在香蕉葉里。雖然這道菜在馬來西亞最受歡迎，被認為是一道國菜，但它在亞洲國家也很常見，如文萊、廖內島，泰國南部，尤其是新加坡。 Nasi lemak 經常與...
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- 發布于 2020-07-12 20:56
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什么是姜黃的好替代品(Good Substitute for Turmeric)？
姜黃是一種香料，來自姜科植物姜科植物根部的球莖狀生長物。原產于亞洲熱帶地區；全世界95%的姜黃種植和加工產自印度。大多數姜黃經過煮沸、干燥、磨成粉末，并與其他香料混合在南亞風味的咖喱中，其標志性特征是濃郁的橙黃...
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- 發布于 2020-07-12 20:55
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