什么是熏肉(Smoked Meat)？

用煙來烹調或保存某些種類的肉和魚，就會產生所謂的熏肉。用煙作為烹調或保存肉的方法已經有幾個世紀了。為了產生煙，各種各樣的硬木或某些植物被允許在煙熏房、烤架或熏肉機中陰燃。產生的煙這些硬木廚師，保存雞肉并為肉...

用煙來烹調或保存某些種類的肉和魚，就會產生所謂的熏肉。用煙作為烹調或保存肉的方法已經有幾個世紀了。為了產生煙，各種各樣的硬木或某些植物被允許在煙熏房、烤架或熏肉機中陰燃。產生的煙這些硬木廚師，保存雞肉并為肉添加獨特的風味。

整只雞可以用香料摩擦，然后在煙熏爐中烹調。
，用煙熏家禽和魚。冷煙的方法是在不完全煮熟的情況下給肉增加煙味，然后通過烘烤、烘烤和，或者燒烤。

通常使用木炭為吸煙者提供熱量。
熱吸煙增加了煙熏的味道，并充分利用熱和煙的結合來烹調肉。熏肉是火腿和火腿腿是用于再加熱的熱煙熏肉的一個很好的例子。

煙熏肉的一種形式。
烹調肉類的烤箱。硬木片放在烤箱底部的平底鍋里。陰燃的薯條產生熏肉的味道，同時烤箱烘烤或烘烤肉直到完全熟。

熟食店通常用煙熏火雞或火腿來做三明治。
各種燃料用于加熱硬木片，最常見的是木炭或丙烷用于制作熏肉的硬木有橡木、山胡桃木和楓木，僅舉幾個例子。薯片通常浸泡在水中，以防止在吸煙過程中著火。

冷煙熏食品可能包括鮭魚。
一些常見的肉類吸煙者有垂直吸煙者、箱式吸煙者和商業煙館。垂直吸煙者的底部有一個火，可以加熱在上面架子上熏肉的硬木片。箱式吸煙者通常有兩個盒子的方法，這種方法將火與火分開食物。煙和熱被轉移到一個相鄰的盒子里，里面裝著肉。商業煙熏房是一個很大的建筑，在那里肉被熏制并包裝成轉售。

煙熏火雞和熏肉組合在一起，做成一個帶有扭結的俱樂部三明治。
受歡迎的適合吸煙的紅肉有排骨、火腿和烤肉。典型的熏制家禽產品包括雞肉和火雞。吸煙的魚也很常見。熏肉在全世界都很流行，不同的文化熏制各種各樣的肉和魚，還有蔬菜和奶酪。