不同類型的低脂蛋糕有哪些(Different Types of Low Fat Cakes)？

在節食的世界里，作弊者永遠不會成功，除非他們用低脂蛋糕作弊。大多數蛋糕都是健康的噩夢，含有糖、卡路里，當然還有黃油或油形式的脂肪。幸運的是，有低脂肪的選擇，如天使食品或海綿蛋糕，以及有脂肪的胡蘿卜和香料蛋糕或者其他...

在節食的世界里，作弊者永遠不會成功，除非他們用低脂蛋糕作弊。大多數蛋糕都是健康的噩夢，含有糖、卡路里，當然還有黃油或油形式的脂肪。幸運的是，有低脂肪的選擇，如天使食品或海綿蛋糕，以及有脂肪的胡蘿卜和香料蛋糕或者其他茶點的最愛。

蘋果醬確實是天使們吃的東西，至少是那些正在節食并抵制更多罪惡干擾的人。天使蛋糕中只有0.8%的脂肪，這對降低卡路里含量也有很大的幫助。不過，考慮到這種原本是天堂般的食物含有大量的碳水化合物，那么對于那些關注自己脂肪攝入量的人來說，最好是把自己限制在一次一片的范圍內一會兒。

用攪打過的蛋清做成的蛋糕往往脂肪含量很低。
很多打過的蛋白讓天使食品蛋糕長出翅膀。蛋糕粉、糖，或者另一種甜味劑和一點韃靼奶油是經典配方中唯一的其他成分，再加上幾滴香草精。不過，這個主題有很多不同的水果口味，所以沒人會覺得無聊。
在面糊中加入一些新鮮的桃子丁，會是一種甜蜜的享受。菠蘿、草莓或覆盆子，無論是單獨食用還是混合食用，都是不錯的選擇。有些廚師會在面糊中加入巧克力，以滿足他們對甜食的需求，另一種制作口味豐富的低脂蛋糕的方法是使用椰子或杏仁等純提取物。
如果不提到低脂海綿蛋糕，那么一份低脂蛋糕的清單就不完整了海綿蛋糕和它們的長得很胖的表兄妹磅蛋糕（pound cakes）有關，因此得名是因為有些食譜需要一整磅黃油。用雞蛋、一點面粉、玉米淀粉加發酵粉，當然還有糖或其他甜味劑做成的較輕的食物就很合適了。海綿蛋糕和天使食品低脂蛋糕都不需要加糖霜很少的漿果或一些切片水果通常是完全令人滿意的。對于那些渴望一點奶油狀的小東西的人來說，一小塊希臘脫脂酸奶加上水果應該能讓這些低脂蛋糕唱出一首快樂的曲調。
一個聰明的方法是用不加糖的蘋果醬代替部分脂肪蘋果醬的作用是增加一點甜味和營養，同時幫助蛋糕保持濕潤。這個小技巧適用于所有類型的自制低脂蛋糕。

；使巧克力蛋糕發胖的不是可可，而是油、雞蛋和黃油。