什么是Fritessaus(Fritessaus)？
Fritesaus 是一種荷蘭菜，與炸薯條一起吃，也叫frites 。它由一種看起來像蛋黃醬的蘸醬組成。這種醬汁的味道非常濃郁，但不辣。它有一種光滑而厚重的稠度。 在比利時，炸薯條裝在蠟紙做成的圓錐體里。餐館可能會給顧客一個小...
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- 發布于 2020-07-12 06:25
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什么是蛋餅(Egg Cake)？
雞蛋蛋糕是一種配料中雞蛋比例很高的蛋糕。雖然大多數蛋糕食譜都要求雞蛋作為蛋糕的黏合劑，但雞蛋蛋糕使用大量的雞蛋，制作出一個質地輕盈、非常濕潤、豐富的蛋糕。雞蛋蛋糕的食譜通常非常簡單，通常只含有雞蛋、黃油、面...
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- 發布于 2020-07-12 06:24
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鑄鐵鍋有什么好處(Benefits of Cast Iron Pans)？
鑄鐵鍋有很多好處。這些鍋既經濟又耐用，經久耐用。它們還可以均勻地烹調食物，在準備的食物中充當鐵的來源，鑄鐵廚具經得起時間的考驗，仍然是廚房的主食。 鑄鐵會給食物帶來少量的鐵，尤其是含有西紅柿的酸性菜肴。 鑄鐵鍋的...
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- 發布于 2020-07-12 06:23
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冰淇淋甜點有哪些不同類型(Different Types of Ice Cream Desserts)？
冰激凌甜點是使用冰淇淋的任何形式的甜點。這些甜點可以是自制的、商店購買的或商業化制作的。最常見的冰激凌甜點包括冰淇淋筒、冰淇淋圣代、冰激凌漂浮物、烤阿拉斯加、bombe，冰淇淋被認為起源于10世紀左右的中東地...
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- 發布于 2020-07-12 06:22
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在烹飪中，什么是熱水浴(In Cooking, what is a Hot Water Bath)？
熱水浴的理念是為烹調各種食物提供熱量，同時降低食物燙傷或灼傷的機會。這是通過準備一個熱水浴，將食物放入烹飪盤中，然后把菜放在熱水里。這種烹飪方法最常見的例子就是雙鍋。 巧克力罐是在熱水浴中用單獨的拉面蒸煮的...
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- 發布于 2020-07-12 06:21
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亞洲的甜點有哪些(Different Types of Asian Desserts)？
甜點包括以下幾種甜點，甜點包括：，還有餡餅。像亞洲料理這樣的地方菜式提供了許多不同的甜點。典型的亞洲食品配料，如瓊脂、豆沙和榴蓮果，有助于創造出亞洲甜點的獨特范例： 高 ， 亭 ，以及 通綏 。 亞洲料理在美國非常受歡迎國...
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- 發布于 2020-07-12 06:20
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冷凍黃瓜的最佳方法是什么(Best Tips for Freezing Cucumbers)？
黃瓜在沒有任何準備的情況下，簡單地放在冰箱里凍不好。冷凍黃瓜時，首先要把黃瓜洗干凈，切片，然后用鹽或鹽水溶液覆蓋，也可以先用醋浸泡，然后再放入容器中冷凍。有些廚師還會添加其他蔬菜、香料，或者糖。冷凍黃瓜的味道可能不...
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- 發布于 2020-07-12 06:19
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什么是伊丹奶酪(Edam Cheese)？
埃達姆奶酪是一種半軟的牛奶奶酪，通常按照荷蘭的配方制作而成，最早可以追溯到幾個世紀，至少可以追溯到13世紀。它以荷蘭北部海岸的伊丹鎮命名，現在稱為荷蘭，這種特殊的變異被認為是起源于哪里。然而，這個名字并不是一個受保...
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- 發布于 2020-07-12 06:18
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什么是樹瓜(Tree Melon)？
"樹瓜"這個俗名是指原產于南美洲的幾種不同的果樹。與真正的瓜不同，這些果實不是在蔓生的藤蔓上結出來的，但它們的果肉甜而多汁，很像真的甜瓜。人們有時可以在雜貨店找到樹瓜，尤其是當他們的雜貨店儲存熱帶水果時。熱帶氣...
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- 發布于 2020-07-12 06:17
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凱圖帕特是什么(Ketupat)？
Ketupat 是一種熟食米飯，常見于東南亞各地，包括馬來西亞、印度尼西亞、文萊、菲律賓和新加坡等國。米飯在烹調過程中被壓縮，這使其具有類似于粽子的味道。這種壓縮是由于在袋中煮熟而產生的在烹飪過程中吸收水分并膨脹，造...
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- 發布于 2020-07-12 06:16
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什么是萌芽拼音(Sprouted Spelt)？
許多有機農場主和全食迷們都對用容易消化的谷物芽制成的面粉很感興趣。這種方法的一個流行品種——特別是對面包師來說——被稱為發芽小麥，它是一種古老的小麥屬，其種子特別難從外殼中掙脫出來。使用發芽法，然而，面包師可...
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- 發布于 2020-07-12 06:15
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什么是糖梅(Sugar Plum)？
糖李子是一小口大小的，味道濃郁的，含糖的橢圓形糖果。混合了杏子、李子和大棗等干果，切碎后與碎杏仁和糖果制造商選擇的芳香香料種子混合。小豆蔻、香菜，茴香和茴香籽是最常用的香料種子。糖梅最常與圣誕假期聯系在一起，通...
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- 發布于 2020-07-12 06:14
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古拉曼是什么(Gulaman)？
古拉曼是一種在菲律賓、日本、印度和其他亞洲國家用于烹飪的物質。最簡單的形式是，它是一種不加香料的增稠劑，可以用來制作凝膠。但與真正的明膠不同的是，它是從海藻中提取的，完全是素食的。這個詞也指一些用菲律賓的gula...
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- 發布于 2020-07-12 06:13
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什么是面包房烤箱(Bakery Oven)？
面包房烤箱是專業廚房中常見的特大型烹飪器具，內部烹飪空間通常被定義為具有烘焙深度，這意味著它從前面到后面比傳統的更寬更長，廚房大小的烤箱。這些烤箱包括許多內部烤架，可以根據高度進行調整。它們可以是單層的，也可以...
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- 發布于 2020-07-12 06:12
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有哪些不同類型的玻璃罐(Different Types of Glass Canning Jars)？
玻璃罐裝罐有各種尺寸和樣式，專門為家庭罐裝而設計。可提供不同類型的罐裝罐，其適當使用取決于使用方法和食品的保存。所有玻璃罐罐均適用于壓力鍋和沸水罐，而且它們通常是可重復使用的。有些罐子還被貼上了既適合裝罐又...
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- 發布于 2020-07-12 06:11
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什么是仰光蟹(Crab Rangoon)？
仰光蟹是一種開胃菜，由奶油芝士、蟹肉和包裝在餛飩里的調味料組成。這道菜被認為是起源于美國的亞洲美食，在聚會上很受歡迎，是美國中餐館的主打開胃菜，但在中國，這不是一道普通的菜。制作仰光蟹需要一定的一致性，但食譜有很...
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- 發布于 2020-07-12 06:10
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什么是Cervelat(Cervelat)？
Cervelat，也稱為servelat、cervelas或zervelat，是一種在瑞士很受歡迎的腌制香腸，瑞士人認為它是瑞士的國家香腸，該國每年生產約1.6億條Cervelat香腸。在德國也可以找到這種香腸，在那里人們通常稱之為"瑟林格香腸"，在法國的...
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- 發布于 2020-07-12 06:09
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什么是芝士蛋糕(Cheesecake)？
芝士蛋糕是一種用奶酪做成的豐富的甜點，典型的是奶油奶酪，盡管根據食譜的不同，也可以使用農家干酪甚至酸奶油。這種甜點的質地非常豐富，呈奶油狀，味道從甜到濃烈不等。在某些地方，芝士蛋糕以一種美味的餡餅的形式出現，而不是...
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- 發布于 2020-07-12 06:08
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有哪些不同類型的奶酪磨碎機(Different Types of Cheese Graters)？
盡管奶酪磨碎機以危險著稱，但它卻是廚房設備中用途最廣的設備之一。除了磨碎硬奶酪的明顯任務外，它們還可以加工肉豆蔻、肉桂和多香果等辛辣香料。它們還可以將果皮變為美味。并不是所有的磨碎機都一樣工作，因此，在購物前...
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- 發布于 2020-07-12 06:07
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如何選擇最好的麥芽奶粉(Choose the Best Malted Milk Powder)？
麥芽奶粉可以把一杯普通的牛奶變成一種老式的享受。麥芽曾經是一件大事，在蘇打噴泉邊碰面，用兩根吸管喝一杯是相當浪漫的約會。蘇打水和加少量麥芽粉的奶昔提供了更為獨特的風味。今天，該粉有多種類型和包裝，從專業混合飲...
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- 發布于 2020-07-12 06:06
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