在烹飪中，什么是熱水浴(In Cooking, what is a Hot Water Bath)？

熱水浴的理念是為烹調各種食物提供熱量，同時降低食物燙傷或灼傷的機會。這是通過準備一個熱水浴，將食物放入烹飪盤中，然后把菜放在熱水里。這種烹飪方法最常見的例子就是雙鍋。巧克力罐是在熱水浴中用單獨的拉面蒸煮的...

熱水浴的理念是為烹調各種食物提供熱量，同時降低食物燙傷或灼傷的機會。這是通過準備一個熱水浴，將食物放入烹飪盤中，然后把菜放在熱水里。這種烹飪方法最常見的例子就是雙鍋。

巧克力罐是在熱水浴中用單獨的拉面蒸煮的。
裝滿水的底部。第二個罐子放在上面，作為食物的容器。當水在底部的腔室里沸騰時，產生的熱量上升到頂部的腔室，慢慢地加熱和烹調食物。餡餅餡料，自制的巧克力布丁，各種形式的蛋奶糊，而精致的醬汁只是用雙鍋烹調的少數幾道菜。由于每道菜都需要直接加熱時容易燙傷或灼傷的配料，因此用這種方法產生的間接熱是更好的烹調方法。
，即使沒有雙鍋爐，也可以使用熱水浴。例如，把一個不銹鋼荷蘭烤箱和一個大約是荷蘭烤箱一半大小的鋁或不銹鋼攪拌碗結合在一起，效果非常好。廚師只需將荷蘭烤箱裝滿大約一半的水，然后將其煮沸。攪拌碗是將它們放入沸水中，廚師要確保水不會從碗的邊緣升起。從那里，在碗里準備蛋羹、布丁或醬汁是一件容易的事，而不必擔心在烹飪過程中會燒焦混合物
用熱水做飯并不是一個新的過程，而且這項技術已經存在很長時間了，沒有人確切地確定它是什么時候出現的。雖然有些人傾向于認為使用熱水浴一定是一個復雜的過程，或者需要特殊的鍋具，事實上，大多數廚房都已經準備好了這種烹飪方式所需的一切，作為準備容易燃燒的食物的一種方法，這是一個很好的選擇。