什么是糖梅(Sugar Plum)？

糖李子是一小口大小的，味道濃郁的，含糖的橢圓形糖果。混合了杏子、李子和大棗等干果，切碎后與碎杏仁和糖果制造商選擇的芳香香料種子混合。小豆蔻、香菜，茴香和茴香籽是最常用的香料種子。糖梅最常與圣誕假期聯系在一起，通...

糖李子是一小口大小的，味道濃郁的，含糖的橢圓形糖果。混合了杏子、李子和大棗等干果，切碎后與碎杏仁和糖果制造商選擇的芳香香料種子混合。小豆蔻、香菜，茴香和茴香籽是最常用的香料種子。糖梅最常與圣誕假期聯系在一起，通常只在一年中的那個時候食用。

加糖水果是一種覆蓋了少量糖粉的水果。
糖果，任何干果或干果的混合物都要切碎。然后加入切碎的杏仁、橘子皮和芳香香料，并與蜂蜜充分混合。這樣會產生一種甜味的肉，可以做成一個小球或橢圓形。然后，糖粉卷成細碎椰子或軟糖，是糖和水的混合物。由此產生的糖果是一種極其甜蜜的享受。

在柴可夫斯基1882年的芭蕾舞《胡桃夾子組曲》中，這部名為《糖梅仙子之舞》的樂章；"糖李子"一詞最早出現在17世紀的食譜中。那時，食譜描述了如何用糖保存水果，這是一個相對較新的想法。多年來，菜譜改變了食譜，將堅果和種子包括在內更像傳統上所說的糖李子，這些早期的糖果和李子大小差不多，有時還插上一根絲莖。

杏干被用來制作糖李子
現成的糖李子糖果很難找到，大多數都是一種紫色的、帶有李子味的果凍型糖果，外面有糖衣，通常做成李子或扁平的形狀，橢圓形圓盤。這些糖果與大多數人想象中的糖果完全不同。
著名的詩《圣尼古拉斯的來訪》是克萊門特·克拉克·摩爾于1823年寫的。摩爾在他的詩中寫道："孩子們都舒適地躺在床上，當糖李子的幻覺在他們的腦海中舞動時，"這句臺詞，至少在一定程度上，是英語世界把糖梅與圣誕節聯系在一起的原因。在柴可夫斯基1882年芭蕾舞《胡桃夾子組曲》中，名為"糖梅仙子之舞"的樂章進一步鞏固了這種聯系節日糖果。

茴香籽通常用來給糖李子調味。