什么是豬肩胛骨(What Pork Shoulder Ribs)？
豬肩胛骨，通常被稱為鄉村風格的排骨，是從動物的豬肩胛骨上切下來的肉，這種類型的排骨比其他類型的豬排肉質更豐滿，體積也更大，需要不同的烹調和食用方法，但并不總是由肋骨組成，事實上，豬肩胛骨通常不是完全沒有肋骨，但它們是從...
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- 發布于 2020-07-11 00:26
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什么是意大利披薩(Italian Pizza)？
意大利披薩通常是烤酵母面包，上面撒上奶酪，番茄醬或西紅柿和香草。更美味的口味通常包括各種新鮮或罐裝的配料。它可以在傳統的木制烤箱或燃氣或電力驅動的普通廚房烤箱中烘烤。 羅勒，意大利披薩的外皮通常是手工翻制而...
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- 發布于 2020-07-11 00:25
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什么是屠夫(Butcher)？
屠夫是屠宰動物并將肉包裝出售的專業人員。這種傳統行業的從業人員遍布世界各地，從超市屠夫（通常處理已屠宰的屠宰體）到傳統的農村屠夫，他們可以到農場為主人單獨屠宰動物。屠宰是一種熟練的行業，需要相當廣泛的培訓，而且通...
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- 發布于 2020-07-11 00:25
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什么是清湯(Consomme)？
清湯是一種清爽、濃烈的肉湯，通常作為法國餐的第一道菜。它是由湯制成的，但通過過濾使其澄清。清湯可以用傳統的肉湯或蔬菜制成。湯本身是經過長時間烹調而成的，尤其指蔬菜或肉骨頭，以便產生肉湯。 清湯通常與格魯耶爾奶...
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- 發布于 2020-07-11 00:25
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什么是萵苣(Leaf Lettuce)？
葉萵苣是一種生長習性開放的萵苣，它形成松散的葉簇而不是緊繃的頭部。有許多品種，包括紅葉萵苣和黃油生菜。這種蔬菜用途廣泛，從沙拉到玉米餅餡料，品種繁多，易于種植，在大多數市場上都很容易買到，對于那些不想自己種植生菜的...
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- 發布于 2020-07-11 00:25
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什么是黃瓜水(Cucumber Water)？
黃瓜水基本上是任何一種水，通常經過過濾或凈化，其中黃瓜片是浸泡的。這是一種幾乎總是冷的飲料，通常是從水罐或玻璃瓶中。黃瓜片放在水中的時間越長，水就越能散發出它們的味道和精華健康界有凈化作用，飲用黃瓜水通常被譽為...
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- 發布于 2020-07-11 00:25
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什么是橄欖面包(Olive Loaf)？
根據上下文的不同，橄欖面包可以有兩種完全不同的含義。第一種意義上，它實際上是一種用橄欖裝飾的面包；橄欖可以混合在面團中，也可以撒在上面。第二種意義上，它是一種腌制或烘焙的肉，里面混有橄欖，經典的青椒餡綠橄欖，它被設計...
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- 發布于 2020-07-11 00:25
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什么是冰糖(Rock Sugar)？
冰糖是由非常大的糖晶體組成的糖的一種形式。人們也可能聽說它被稱為"冰糖"，指的是它的一個非常流行的用途。許多糖果店和一些市場出售的水晶有多種用途，而且在家里也很容易做。 制作冰糖時，女性烘焙餅干 ，它首先加熱水并...
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- 發布于 2020-07-11 00:25
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什么是切弗奶酪(ChèVre Cheese)？
chevre是法語中山羊的意思，而chevre cheese指的是用山羊奶制成的奶酪，其中很多奶酪都是用山羊奶制作的，不包括牛奶或羊奶。chevre奶酪在世界上很多地方非常普遍，包括法國，以及越來越多的地方，你會看到美國生產的山羊奶酪種...
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- 發布于 2020-07-11 00:25
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什么是中國外賣(Chinese Take-Out)？
中餐外賣是一種西式中餐，顧客可以在家里挑選或送到顧客家中。折疊的長方形硬紙板中餐外賣盒，有細絲把手，在美國和外賣的硬紙板披薩盒一樣容易辨認。這種食物通常被認為相當便宜，雖然價格不便宜，但一些中國外賣店也有自助餐...
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- 發布于 2020-07-11 00:25
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什么是強化食品(Enriched Foods)？
強化食品是指加工后添加了維生素、礦物質或其他營養元素的食品。這些營養元素自然存在于食品中，但加工會去除或減少這些元素。使食品濃縮的過程恢復原來的營養成分。相比之下，強化食品添加了額外的營養素，而這些營養素并...
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- 發布于 2020-07-11 00:24
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有什么不同類型的咖啡(Different Types of Coffee)？
咖啡是世界上消費最廣泛的飲料之一，但它有很多種類和種類。許多關鍵的區別都可以追溯到飲料來源的咖啡豆。咖啡豆的風味首先取決于它們的類型，其次是種植地的土壤條件。咖啡豆的烘烤方式也會影響最終結果，釀造和制備工藝...
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- 發布于 2020-07-11 00:24
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什么是炒鍋油(Wok Oil)？
炒鍋里沒有一種油可以用。因為炒鍋一般都要用很高的熱量，但是，最好的炒鍋油應該是能經受高溫而不分解和冒煙的油。高煙點的油包括花生油、紅花油和葡萄籽油等。特別的大多數超市的亞洲食品區通常也有炒鍋油，花生油通常是...
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- 發布于 2020-07-11 00:24
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糖果店的糖有什么用途(Some Uses for Confectioners' Sugar)？
糖有很多用途，糖是一種有用的東西放在家里。你也會發現這種糖被標為"糖粉"或"冰糖"。這三種糖都是一樣的，區別是地區性的，你可能還想知道，大多數糖果店都有添加劑，比如玉米淀粉，這些添加劑是用來防止糖結塊的，有時這些添加劑...
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- 發布于 2020-07-11 00:24
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什么是血清素飲食(Serotonin Diet)？
5-羥色胺飲食是一種以改善情緒和通過增加大腦中血清素水平來減肥為基礎的飲食計劃。許多人與情緒化飲食作斗爭，這種飲食有助于抑制情緒波動，防止食物暴食。此外，那些正在服用抑郁癥藥物的人通常也會因為藥物而體重增加，而...
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- 發布于 2020-07-11 00:24
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我如何選擇最好的漢堡機(Choose the Best Hamburger Press)？
當你選擇最好的漢堡包壓榨機時，你要選一個能做出你喜歡吃的漢堡包。有些比其他的大，有些可以做兩個漢堡。大多數是用金屬做的，但是你可能想要一個由塑料材料制成的，你也可以考慮一個易于清洗和儲存的印刷機。 購買一臺易...
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- 發布于 2020-07-11 00:24
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干陳年牛肉和濕陳年牛肉有什么區別(Difference Between Dry and Wet Aged Beef)？
牛肉必須在屠宰和烹調之間老化，以分散一些血淋淋的味道，讓牛肉的味道成熟。有兩種方法可以使牛肉老化：濕陳化和干法陳化，它們會產生非常不同的風味和質地。大多數肉類權威機構都認為干陳化牛肉的風味更好，而且濕熟化牛肉通...
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- 發布于 2020-07-11 00:24
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什么是黃油槳(Butter Paddle)？
黃油槳是傳統黃油制作中使用的工具，有時也被稱為黃油手或蘇格蘭手。通常由木頭制成，有一個寬刃和一個短柄。在某些情況下，槳葉上可能有一系列的小脊線，這使得這個工具在廚房里更通用。一些廚房用品商店出售這些，此外，該工具...
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- 發布于 2020-07-11 00:24
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什么是手動攪拌機(Hand Mixer)？
手動攪拌機是一種小型的手持廚房工具，用于混合配料。大多數是電動的，它們往往很小，可以存放在抽屜或柜子里，這意味著不用的時候很容易就看不見了。概念通常很簡單；一個小電機通常裝在一個房子里，通常是塑料的，有一個手柄和兩...
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- 發布于 2020-07-11 00:24
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什么是班納頓(Banneton)？
banneton或brotform是烘焙手工面包過程中經常使用的籃子或模具。banneton主要與濕面團一起使用，在最后一個上升階段給面團支撐，但在烤面包之前它會被移除。模具通常由薄木頭制成，用線圈包裹或編織成塊，有時會用薄布做襯里...
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- 發布于 2020-07-11 00:24
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