什么是切弗奶酪(ChèVre Cheese)？
chevre是法語中山羊的意思，而chevre cheese指的是用山羊奶制成的奶酪，其中很多奶酪都是用山羊奶制作的，不包括牛奶或羊奶。chevre奶酪在世界上很多地方非常普遍，包括法國，以及越來越多的地方，你會看到美國生產的山羊奶酪種...
chevre是法語中山羊的意思，而chevre cheese指的是用山羊奶制成的奶酪，其中很多奶酪都是用山羊奶制作的，不包括牛奶或羊奶。chevre奶酪在世界上很多地方非常普遍，包括法國，以及越來越多的地方，你會看到美國生產的山羊奶酪種類繁多，當地許多小乳酪廠都生產優質奶酪。
瑞士奶酪是一種溫和的山羊奶酪，可以代替羊奶干酪。
，很多人認為一種質地輕軟，有點易碎的奶酪，在稠度上類似于切弗奶酪的奶油奶酪。事實上，山羊奶酪有許多奇妙的形式，包括半軟的，味道像杰克奶酪的，硬的，可能是煙熏的，嘗起來像果達奶酪，或者經過陳釀，可以成為帕爾瑪干酪的絕佳替代品。
切弗干酪上面撒上羅勒。
芝士質地柔軟，味道比奶油奶酪更為鮮美。可以搭配香草，覆蓋黑胡椒，有各種大小和形狀。奶酪很容易被塑造成小圓圓、圓木形狀或切成薄片的大圓片。你可以用各種方式使用這種形式的切弗奶酪。它融化得很好，在比薩餅上或在calzones吃起來很美味。它只可以放在餅干或面包上吃，也可以放在百吉餅上，作為奶油奶酪的美味替代品。大塊的軟芝士是沙拉中的佳肴，或是奶酪和水果盤上的絕佳佐料。
山羊奶制成的奶酪被稱為奶酪
硬奶酪的食用方式與食用牛奶相當。陳年奶酪可以撒在爆米花、頂級意大利面上，或者切成小塊吃。硬山羊奶酪和高達奶酪或切達干酪味道相似，可以做成很棒的奶酪三明治。
用切弗干酪代替牛奶或綿羊奶奶酪并不直接。你會發現雪佛萊的口味要多樣化得多。例如，菲塔，一般來說，用羊奶制成的奶酪往往比軟奶酪咸得多。事實上，許多人更喜歡溫和的羊奶軟奶酪而不是羊奶軟奶酪，因為它不那么咸。
你可能會花更多的錢購買切弗奶酪，而不是購買牛奶奶酪，尤其是如果你從法國購買進口產品。在美國，真的沒有必要購買進口產品，因為有那么多山羊奶制品廠生產的奶酪和法國奶制品一樣好。不過，即使是美國產的，每盎司的價格也可能更高，大約是三分之一，比起牛奶奶酪，這個價格往往是很值得的。除了復雜的口味和風格，許多人發現他們比牛奶奶酪更容易消化奶酪。這兩種"牛奶"完全不同。羊奶往往更堿性，而牛奶會引起身體的酸性反應山羊的乳脂含量也高于牛奶，天然抗氧化劑含量更高。
天鵝絨般的芝士可以搭配百吉餅，而不是更傳統的奶油奶酪。
瑞士奶酪是一種溫和的山羊奶酪，可以代替羊奶干酪。，很多人認為一種質地輕軟，有點易碎的奶酪，在稠度上類似于切弗奶酪的奶油奶酪。事實上，山羊奶酪有許多奇妙的形式，包括半軟的，味道像杰克奶酪的，硬的，可能是煙熏的，嘗起來像果達奶酪，或者經過陳釀，可以成為帕爾瑪干酪的絕佳替代品。
切弗干酪上面撒上羅勒。芝士質地柔軟，味道比奶油奶酪更為鮮美。可以搭配香草，覆蓋黑胡椒，有各種大小和形狀。奶酪很容易被塑造成小圓圓、圓木形狀或切成薄片的大圓片。你可以用各種方式使用這種形式的切弗奶酪。它融化得很好，在比薩餅上或在calzones吃起來很美味。它只可以放在餅干或面包上吃，也可以放在百吉餅上，作為奶油奶酪的美味替代品。大塊的軟芝士是沙拉中的佳肴，或是奶酪和水果盤上的絕佳佐料。
山羊奶制成的奶酪被稱為奶酪硬奶酪的食用方式與食用牛奶相當。陳年奶酪可以撒在爆米花、頂級意大利面上，或者切成小塊吃。硬山羊奶酪和高達奶酪或切達干酪味道相似，可以做成很棒的奶酪三明治。
用切弗干酪代替牛奶或綿羊奶奶酪并不直接。你會發現雪佛萊的口味要多樣化得多。例如，菲塔，一般來說，用羊奶制成的奶酪往往比軟奶酪咸得多。事實上，許多人更喜歡溫和的羊奶軟奶酪而不是羊奶軟奶酪，因為它不那么咸。你可能會花更多的錢購買切弗奶酪，而不是購買牛奶奶酪，尤其是如果你從法國購買進口產品。在美國，真的沒有必要購買進口產品，因為有那么多山羊奶制品廠生產的奶酪和法國奶制品一樣好。不過，即使是美國產的，每盎司的價格也可能更高，大約是三分之一，比起牛奶奶酪，這個價格往往是很值得的。除了復雜的口味和風格，許多人發現他們比牛奶奶酪更容易消化奶酪。這兩種"牛奶"完全不同。羊奶往往更堿性，而牛奶會引起身體的酸性反應山羊的乳脂含量也高于牛奶，天然抗氧化劑含量更高。
天鵝絨般的芝士可以搭配百吉餅，而不是更傳統的奶油奶酪。
- 發表于 2020-07-11 00:25
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