什么是黃油槳(Butter Paddle)？

黃油槳是傳統黃油制作中使用的工具，有時也被稱為黃油手或蘇格蘭手。通常由木頭制成，有一個寬刃和一個短柄。在某些情況下，槳葉上可能有一系列的小脊線，這使得這個工具在廚房里更通用。一些廚房用品商店出售這些，此外，該工具...

黃油槳是傳統黃油制作中使用的工具，有時也被稱為黃油手或蘇格蘭手。通常由木頭制成，有一個寬刃和一個短柄。在某些情況下，槳葉上可能有一系列的小脊線，這使得這個工具在廚房里更通用。一些廚房用品商店出售這些，此外，該工具還可以從專門生產黃油器具的公司定做。

黃油。
手工制作黃油時，該過程有多個步驟，先讓牛奶靜置，讓奶油浮到頂部，然后攪拌奶油使其凝固，使黃油塊開始漂浮在黃油攪拌器中的液體頂部。這些黃油塊用勺子舀出來，用黃油漿攪拌，以除去可能滯留在其中的所有多余液體。黃油加工時，用干凈的冷水沖洗黃油。
使用黃油漿可以確保黃油是純黃油，沒有液體或空氣。這一點非常重要，因為殘留的酪乳會導致黃油酸敗。它還可以使黃油的質地變硬，使其易于包裝到黃油模具中。包裝時，攪拌棒用于將黃油牢牢地搗實，以便均勻地填滿整個黃油模具。
許多消費者不自己制作黃油，因為這需要大量的牛奶，而黃油在雜貨店很容易買到。學習制作黃油是一種有趣的體驗，它可以讓消費者對黃油制作的工作有一種新的欣賞許多消費者在攪拌過程中欺騙并使用食品加工機而不是黃油攪拌器，但是黃油仍然需要用黃油漿進行加工，以生產出可儲存的產品。
黃油槳在廚房周圍還有其他用途。脊形槳通常用于在其他食品中創建脊形圖案或線條，范圍廣泛從蛋糕糖霜到面食。這個工具也可以用于生產其他需要加工的食物，如面團。在制作面食時，黃油漿被用來制作gnocci和garganelli面食中的經典線條，這有助于這些面食形狀保留醬汁。

發表于 2020-07-11 00:24
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分類：食物

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