有什么不同類型的咖啡(Different Types of Coffee)？

咖啡是世界上消費最廣泛的飲料之一，但它有很多種類和種類。許多關鍵的區別都可以追溯到飲料來源的咖啡豆。咖啡豆的風味首先取決于它們的類型，其次是種植地的土壤條件。咖啡豆的烘烤方式也會影響最終結果，釀造和制備工藝...

咖啡是世界上消費最廣泛的飲料之一，但它有很多種類和種類。許多關鍵的區別都可以追溯到飲料來源的咖啡豆。咖啡豆的風味首先取決于它們的類型，其次是種植地的土壤條件。咖啡豆的烘烤方式也會影響最終結果，釀造和制備工藝也是如此。還有很多不同類型的咖啡飲料，從標準的滴灌咖啡到更具異國情調的意式濃縮咖啡或法國壓榨咖啡豆。

烘焙咖啡豆。
咖啡豆的種類
豆：阿拉比卡豆或羅布斯塔豆。市面上絕大多數的豆子都是阿拉比卡豆。這些豆子通常有一種光滑、一致的味道，在各種氣候條件下都能長得很好。

濃縮咖啡在歐洲特別受歡迎。
羅布斯塔咖啡豆的使用頻率較低，很大程度上是因為它們的味道更苦、更酸。很多然而，這與土壤條件有關。在合適的氣候和合適的地形下，羅布斯塔咖啡豆可以釀造出令人吃驚的一致性和風味。夏威夷種植的科納咖啡是羅布斯塔咖啡豆中最好的一個例子。

用阿拉伯豆制成的咖啡通常含有較少的咖啡因咖啡豆的風味通常更多地取決于咖啡豆的生長區域而非品種這些豆類往往具有其地理和地形的風味特征，因此通常按地名出售。例如，埃塞俄比亞的品種往往光滑，有時有花，而來自肯尼亞附近的豆子通常有更強烈、更刺激的味道。生長在巖石上的豆類，太平洋島嶼常見的火山土壤，其結果與拉丁美洲雨林和山區的火山土壤有著相似的不同，以及整體土壤養分。

速溶粉末濃縮咖啡允許人們在家或辦公室制作濃縮咖啡，而無需使用濃縮咖啡機。
烘焙技術
生的時候對飲料釀造者幾乎沒有什么用處。要釋放出它們的味道和香味，必須經過烘烤。有幾種不同的技術和工藝可以使用，每種方法都會產生稍微不同的結果。

濃縮咖啡需要深色，濃烈的咖啡豆。
第一次采摘時，咖啡豆被密封在一個紅色漿果中。外部必須剝去，露出綠色的內部豆莢。在烘焙的幾個階段，綠色豆莢會變成淺棕色，焦糖化，然后烘烤成深棕色，很容易被識別為標準咖啡豆。

咖啡豆有時未經烘焙就出售。
烘焙師可以通過調整兩種咖啡豆的強度和整體風味來控制咖啡豆的強度和整體風味接近熱量和暴露時間。方法也會影響最終產品。大多數的烘焙都是在明火上的托盤中進行的，但也有許多變化，包括烘焙機和專用的烤箱

咖啡種植的土壤條件會影響咖啡的口味。
購買咖啡豆的方式有多種。一些專賣店和咖啡館會將咖啡豆全部出售，通常在烘焙之后-這通常是最具成本效益的購買選擇，但客戶通常在使用前必須獨立研磨咖啡豆。研磨咖啡在商業上更容易找到，但通常不那么新鮮。一些烘焙師也會研磨新鮮的咖啡豆，但這通常是一個更昂貴的選擇。
人們經常可以買到無咖啡因的咖啡，無論是全豆咖啡還是磨碎的咖啡。不含咖啡因的咖啡品種通常與普通咖啡沒有什么不同，但都經過了化學處理，去除了許多咖啡因化合物。這些咖啡豆通常仍含有微量的興奮劑，但是只有極少量。
制備方法
正如種植和烘焙咖啡豆有不同的方法，將咖啡豆制成飲料也有不同的方法。最簡單、最傳統的方法是在熱水中煮咖啡渣。這可以在爐子上進行，但通常是在滴水咖啡機的幫助下完成的。這種方法是將磨碎的咖啡豆暴露在熱水中，熱水的時間剛好足以讓水呈現咖啡的獨特風味。在上菜之前，咖啡渣通常會被過濾掉。
使用法國壓榨機釀造的啤酒通常會更烈一些。這種方法需要把開水倒在地上，然后浸泡一段時間。到了上菜的時候，用"壓榨機"，通常是一個網狀過濾器，用來隔離釀造室底部的地面。
濃縮咖啡也是一種流行的風格，特別是在歐洲熱水和蒸汽通過磨碎的咖啡豆（通常是一種深烤咖啡）通過專用的濃縮咖啡機進行快速加熱。最終釀制出的咖啡味道很濃，咖啡味道濃郁。
速溶咖啡品種
在許多市場上都有售，而且不需要釀造。大多數速溶混合物是由預先釀制的殘渣制成的，并且是專門為溶解在熱水中而設計的。速溶混合物是由豆類制成的，但是通常要弱得多，并且與新鮮的食物有明顯不同的風味。在加工過程中通常會損失很多，但這種權衡往往是值得的它是為那些忙碌的人或是不想處理釀造工藝的人準備的。
飲料組合
雖然許多人喜歡咖啡本身作為一種飲料，但有很多變化。添加牛奶和糖是很常見的，就像給飲料加冰并冷端端上一樣，濃縮咖啡通常與泡沫牛奶或泡沫牛奶搭配，制成拿鐵和麥基托斯等特色飲料。滴灌啤酒也被添加到一些商業化準備的飲料中，通常作為增加咖啡因含量或促進能量的一種方法。

研磨咖啡是一種很容易在商業上找到的咖啡，但它比其他種類的咖啡要新鮮。