什么是冰糖(Rock Sugar)？
冰糖是由非常大的糖晶體組成的糖的一種形式。人們也可能聽說它被稱為"冰糖"，指的是它的一個非常流行的用途。許多糖果店和一些市場出售的水晶有多種用途，而且在家里也很容易做。 制作冰糖時，女性烘焙餅干 ，它首先加熱水并...
冰糖是由非常大的糖晶體組成的糖的一種形式。人們也可能聽說它被稱為"冰糖"，指的是它的一個非常流行的用途。許多糖果店和一些市場出售的水晶有多種用途，而且在家里也很容易做。
制作冰糖時，女性烘焙餅干
，它首先加熱水并加入糖，以形成兩份糖對一份水的過飽和溶液。在這種過飽和溶液中，水中的糖太多，混合物不能保持液態，糖開始以晶體的形式從溶液中析出。隨著水的蒸發，越來越多的糖結晶，而且，只要混合物不受干擾，晶體通常會長得很大。最終結果是形成一簇非常大的糖晶體。
大多數公司和廚師在制作冰糖時都會在糖溶液中加入木棒或加重的細繩。這些表面為種子提供了空間從晶體開始，鼓勵其余的糖粘附在這些晶體上，形成易于處理的團簇。使用細繩或木棒也能促進晶體更快生長，確保它們在幾天內就準備好。
人們已經制造了幾個世紀的冰糖。它似乎起源于在中東，人們經常用橙汁和檸檬水來調味。糖曾經相對稀少，價格也相當昂貴，所以用純糖制成的糖果是一種令人向往的甜食。現代的冰糖繼續用各種各樣的配料來調味和著色，以使它更有趣，它是許多人喜愛的甜食世界各地。
除了用作糖果外，冰糖還可用于其他用途例如，它為甜點做了一個不同尋常而有趣的裝飾，在傳統的糖碗上涂上一層糖漿，可以和茶或咖啡一起提供。糖也可以被結晶成立方狀，形成緩慢溶解和視覺上有趣的方糖。一些公司將這種產品做成松散的形式提供給那些想把它撒在烤餅、餡餅上的人，這種松散的形狀也可以加入冰淇淋中，烘焙成各種甜點，給人一種質感上的驚喜。
制作冰糖時，女性烘焙餅干，它首先加熱水并加入糖，以形成兩份糖對一份水的過飽和溶液。在這種過飽和溶液中，水中的糖太多，混合物不能保持液態，糖開始以晶體的形式從溶液中析出。隨著水的蒸發，越來越多的糖結晶，而且，只要混合物不受干擾，晶體通常會長得很大。最終結果是形成一簇非常大的糖晶體。
大多數公司和廚師在制作冰糖時都會在糖溶液中加入木棒或加重的細繩。這些表面為種子提供了空間從晶體開始，鼓勵其余的糖粘附在這些晶體上，形成易于處理的團簇。使用細繩或木棒也能促進晶體更快生長，確保它們在幾天內就準備好。
人們已經制造了幾個世紀的冰糖。它似乎起源于在中東，人們經常用橙汁和檸檬水來調味。糖曾經相對稀少，價格也相當昂貴，所以用純糖制成的糖果是一種令人向往的甜食。現代的冰糖繼續用各種各樣的配料來調味和著色，以使它更有趣，它是許多人喜愛的甜食世界各地。
除了用作糖果外，冰糖還可用于其他用途例如，它為甜點做了一個不同尋常而有趣的裝飾，在傳統的糖碗上涂上一層糖漿，可以和茶或咖啡一起提供。糖也可以被結晶成立方狀，形成緩慢溶解和視覺上有趣的方糖。一些公司將這種產品做成松散的形式提供給那些想把它撒在烤餅、餡餅上的人，這種松散的形狀也可以加入冰淇淋中，烘焙成各種甜點，給人一種質感上的驚喜。
- 發表于 2020-07-11 00:25
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- 分類：食物
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