什么是填料(Stuffing)？
感恩節時，饑腸轆轆的人們圍坐在餐桌旁，渴望得到火雞肉和額外的餡料。餡料是由切碎的蔬菜、調味料和面包屑混合而成的，是火雞晚餐中最受歡迎的配菜。它也被稱為調味料，有很多不同的品種，從以牡蠣為原料，甚至還加入水果的香草...
感恩節時，饑腸轆轆的人們圍坐在餐桌旁，渴望得到火雞肉和額外的餡料。餡料是由切碎的蔬菜、調味料和面包屑混合而成的，是火雞晚餐中最受歡迎的配菜。它也被稱為調味料，有很多不同的品種，從以牡蠣為原料的草本植物，甚至還有水果的味道。
整只雞可以用來填充和烘烤。
沒有人真正知道餡料是什么時候從哪里開始的。一個廣為流傳的故事首先圍繞著原因展開：家禽和其他野味的蛀牙清潔和去內臟需要一些東西來保持它的形狀。早期的廚師在發現一種不新鮮的面包和切碎的蔬菜之前，會在鳥身上塞滿蔬菜。烹調后，肉中的汁液會使面包屑變香，于是又增加了一道菜。
面包屑是制作餡料的主要原料。
關于餡料歷史的另一個廣為流傳的故事涉及卡夫公司在1972年采用的營銷技巧，是作為一種盒裝餡料推出的，廚房廚師可以在幾分鐘內制作完成。用于銷售Stock Top?的營銷活動涉及到這道配菜是感恩節大餐必不可少的一道菜。許多人將此活動歸因于為什么爐灶頂部?是節日期間最受歡迎的食品之一。
各種配料，包括芹菜、培根、香腸、牡蠣和蘋果都可以用來做餡
餡料通常由香草、香料、切碎的蔬菜和面包屑混合而成。它可以在鳥窩里烤或在爐頂上烹調。大多數食譜都要求添加液體，如雞湯或湯，而其他食譜則依賴于實際的鍋內滴水。餡料不僅用于家禽，還用于其他肉類，如牛肉和豬肉。有時會將其綁在肉卷或夾在厚豬排的一側。
，美國食品和藥物管理局（FDA）建議家庭廚師在準備帶餡料的飯菜時要采取一定的預防措施。除了健康的衛生措施外，如果在肉或家禽中使用，建議餡料的內部烹飪溫度至少達到165°F（71.1°C）。如果與肉分開制作，不建議與生的肉餡一起烹調。
整只雞可以用來填充和烘烤。沒有人真正知道餡料是什么時候從哪里開始的。一個廣為流傳的故事首先圍繞著原因展開：家禽和其他野味的蛀牙清潔和去內臟需要一些東西來保持它的形狀。早期的廚師在發現一種不新鮮的面包和切碎的蔬菜之前，會在鳥身上塞滿蔬菜。烹調后，肉中的汁液會使面包屑變香，于是又增加了一道菜。
面包屑是制作餡料的主要原料。關于餡料歷史的另一個廣為流傳的故事涉及卡夫公司在1972年采用的營銷技巧，是作為一種盒裝餡料推出的，廚房廚師可以在幾分鐘內制作完成。用于銷售Stock Top?的營銷活動涉及到這道配菜是感恩節大餐必不可少的一道菜。許多人將此活動歸因于為什么爐灶頂部?是節日期間最受歡迎的食品之一。
各種配料，包括芹菜、培根、香腸、牡蠣和蘋果都可以用來做餡餡料通常由香草、香料、切碎的蔬菜和面包屑混合而成。它可以在鳥窩里烤或在爐頂上烹調。大多數食譜都要求添加液體，如雞湯或湯，而其他食譜則依賴于實際的鍋內滴水。餡料不僅用于家禽，還用于其他肉類，如牛肉和豬肉。有時會將其綁在肉卷或夾在厚豬排的一側。
，美國食品和藥物管理局（FDA）建議家庭廚師在準備帶餡料的飯菜時要采取一定的預防措施。除了健康的衛生措施外，如果在肉或家禽中使用，建議餡料的內部烹飪溫度至少達到165°F（71.1°C）。如果與肉分開制作，不建議與生的肉餡一起烹調。
- 發表于 2020-07-11 00:03
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