什么是綠豆(Green Beans)？

綠豆和黑豆、蕓豆是同一科的食物，它們由一個綠色的豆莢組成，里面有小種子，兩種豆子通常作為一個整體一起食用。綠豆有時也被稱為四季豆或豆角。"四季豆"一詞來源于烹調前從每顆豆子背面去掉一根細絲的纖維。許多新品種的...

綠豆和黑豆、蕓豆是同一科的食物，它們由一個綠色的豆莢組成，里面有小種子，兩種豆子通常作為一個整體一起食用。綠豆有時也被稱為四季豆或豆角。"四季豆"一詞來源于烹調前從每顆豆子背面去掉一根細絲的纖維。許多新品種的綠豆實際上已經沒有細絲了，而且唯一需要做的準備工作就是折斷末端。

在與黑豆和蕓豆同一家族中，綠豆最早在秘魯作為農作物種植。
綠豆通常是新鮮食用的，在購買時，選擇質量最好的豆類通常很重要。大多數專家說鮮綠色是一個好兆頭，不應該有瘀傷或任何其他明顯的缺陷。豆子一般應該是堅硬的和脆的，當它們破碎時，它們應該發出一種可以聽見的破裂聲。重要的是要把豆子存放在冰箱里直到它們被烹調之前，烹調前最好把它們洗干凈。

綠豆是一種常見的低熱量配菜。
大多數營養專家認為綠豆是一種非常健康的食物。它們通常富含重要的維生素，熱量也相當低綠豆的纖維含量也相對較高，有助于消化，而且它們含有大量的維生素K，一些營養學家認為，綠豆在對抗心臟病方面非常有用，它們含有多種維生素，有助于降低血管中膽固醇的含量
人們通常將綠豆作為配菜或大菜的一小部分烹調，而且很少用作主菜。在許多情況下，綠豆只需在水中煮沸，幾乎不需要額外的準備。從湯到砂鍋菜，綠豆還可用于各種不同的食譜中，不同的文化有不同的制備方法。
綠豆最早是在南美國家秘魯被當地土著部落馴化，從那里開始傳播到新大陸。16世紀，從美洲回來的西班牙水手最終將綠豆引入歐洲，它很快成為一種受歡迎的食品。最終，它們傳遍了全世界。隨著時間的推移，綠豆逐漸變得越來越受歡迎，人們可以在各種各樣的地方食用。

發表于 2020-07-10 23:02
閱讀 ( 1293 )
分類：食物

什么是綠豆(Green Beans)？

你可能感興趣的文章

相關問題

0 條評論

作家榜 ?

推薦文章