起首到超市買到元寶蝦,將蝦泡在水里,把冰泡開。再用清水清洗一遍。
籌辦好佐料:年夜蔥、姜片、花椒。往鍋里加水,加熱,再插手籌辦好的佐料。水加熱時,就把元寶蝦放進鍋里煮熟。
將姜切當作碎末,放醋汁,些許醬油,些許鹽,可以再加一點噴鼻油作蘸料用。
元寶蝦煮熟后,就從水中撈起。瀝干水,去蝦頭、蝦線,再蘸下蘸料,就是甘旨的姜汁元寶蝦了。
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