素雞炒豇豆的家常做法
素雞，味美醇香，軟中有韌，口感似肉。豇豆，質地脆嫩，口感清香。二者與肉搭配輔料同炒，口感豐富，味美鮮香，營養滋補，是一道美味可口的家常菜，下面介紹一下這道菜的做法。
東西/材料
素雞 半塊 ，豇豆 200克 ，肉 100克 ，青尖椒 1個 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，蠔油，油 。
操作方式
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01
素雞切當作3公分擺布長，0.6公分擺布見方的條。
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02
豇豆用水清洗清潔，控干水分，切當作寸段。
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03
青尖椒用水清洗清潔，控干水分，切當作絲。
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04
肉用水沖刷一下，控干水分，切當作粗絲。
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05
切好蔥，姜，蒜，備用。
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06
豇豆放入開水中焯一下，入鍋30秒鐘撈出，敏捷用冷水過涼，瀝干水分，備用。
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07
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉翻炒。
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08
炒至肉顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，醬油，蠔油。然后放入素雞翻炒。
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09
稍填入些水，如許炒的素雞會軟一下，然后放入豇豆快速翻炒，放入鹽。
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10
豇豆炒至斷生，放入青尖椒略翻炒一下，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-07-14 00:00
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- 分類：健康生活
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