羊脊骨燉土豆茄子的家常做法
羊脊骨味道鮮美，營養豐富，具有滋陰補腎，美顏壯陽等功效。把羊脊骨用鍋烀熟后，用羊脊骨和羊脊骨的湯同土豆茄子一起燉，營養味道相互吸收，口感鮮香，營養滋補，是一道美味的家常燉菜。下面介紹羊脊骨燉土豆茄子的做法。
東西/材料
羊脊骨 500克 ，土豆 1個，茄子 1個 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，白糖，料酒。
操作方式
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01
把羊脊骨用水清洗一下，剁當作塊。放入水中浸泡，去除血水，然后用水清洗清潔，控干水分。
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02
切好蔥，姜，籌辦好花椒，八角備用。另切些蒜備用。
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03
把羊脊骨放入冷水鍋中燒開，水開后，煮一分鐘的時候撈出，用水沖刷清潔（血水和沫子），淋干水分。
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04
鍋內從頭放入水，放入瀝干水的羊脊骨，水沒過羊脊骨。放入蔥，姜，花椒，八角，料酒，少許白糖（先不消放鹽）年夜火燒開，轉小火慢燉。
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05
土豆去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作塊。
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06
茄子用水清洗清潔，控干水分，用手撕當作塊。
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07
羊脊骨燉至年夜約一小時的時候（用筷子可以插透），燉爛糊后，放入土豆，放入鹽，轉年夜火燒開，再轉小火慢燉。
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08
土豆燉至十分鐘的時候（用筷子可以插透），放入茄子轉年夜火燒開，再轉小火慢燉。茄子燉爛糊后，放入切好的蒜，稍翻動一下，放入味精，關火即可。
- End
- 發表于 2018-08-30 00:00
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- 分類：健康生活
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