酸辣素茄子絲的做法
今天我用茄子和西紅柿，做了香辣素茄子絲。我個人比較喜歡酸辣口味，感覺味道還不錯，做法也簡單快捷，下面分享給大家。
操作方式
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01
新穎的茄子兩個，放入洗菜盆，開水龍頭把茄子沖刷清潔，放在切菜板待用。
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02
籌辦切茄子絲，先用刀去失落把，再斜著切茄子片，切完片后再切絲，依此挨次把兩個茄子都切好備用。
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03
把籌辦好的蔥、姜、蒜、辣椒洗凈，蔥、姜切末，蒜瓣切片，把籌辦好的西紅柿洗凈切好。
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04
開仗，把炒鍋放好，熱鍋涼油，把籌辦好的蔥、姜、蒜、辣椒放進油鍋爆噴鼻。（能吃辣的可以多放些辣椒，家里有不克不及吃辣的，我就放了一點有的微辣。）
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05
爆噴鼻鍋后，把切好的茄子絲處處油鍋。要想炒的茄子絲不發黑，切好的茄子絲，放入菜筐中，用清水沖刷一遍。
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06
把沖刷過的茄子絲倒入油鍋后，快速翻炒平均，等茄子絲斷生后進入下一步。
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07
翻炒一會后，倒入籌辦好的西紅柿，繼續翻炒，炒到西紅柿變軟就可。
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08
翻炒半晌后西紅柿已變軟，插手適量鹽、生抽，翻炒、關火、籌辦裝盤。
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09
當作品菜，有西紅柿淡淡的酸味，有點微辣，很是好吃，如許酸辣素茄子絲就落成了。
- End
- 發表于 2018-10-03 00:00
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- 分類：健康生活
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