豬手切小塊,清洗清潔,再放入開水中燙5分鐘,撈起來把浮沫給沖刷清潔。
籌辦好適量的姜、蔥、蒜、八角、噴鼻葉、花椒、冰糖。
熱鍋下油,放入姜蒜煸噴鼻,然后倒入豬手,插手適量的醬油和老抽,翻炒平均。
然后再倒入適量的清水,清水的分量要把豬手也覆沒,再把所有配料一路放入鍋中,年夜火燉,燉到水差不多干的時辰,即可出鍋,甘旨的紅燒豬手就做好了。
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