想要吃好吃的魚,就必然要吃新穎的,那些冰凍過的魚肉質不新穎且腥氣很重,所以說必然要買新穎的魚,買回家之后清洗清潔,尤其是內臟和魚鰓必然要徹底清洗清潔。
在魚身上劃幾刀,用料酒平均的抹在魚身上,然后抹一些生抽、醋、食鹽以及味素,放上蔥姜蒜腌制半小時,然后晾半干。
鍋里到油燒熱,把魚放進去兩面煎的微黃,碗里加上郫縣豆辨醬,生抽,料酒,白糖,食鹽,味素,醋,調勻之后倒進魚身上,再加上一些蔥姜蒜,加水慢慢的燉魚。
魚里面的湯汁垂垂少了之后,放上幾個紅辣椒,然后撒把蔥花和噴鼻菜末就可以出鍋了,如許做出來的魚很好吃哦。
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