籌辦好一顆嫩蓮藕,削皮,切當作薄片,然后用清水清洗一遍。
鍋里燒開一鍋水,水開后,放入兩勺白醋,然后放入切好的蓮藕片,燙幾分鐘,再撈起來。
籌辦好適量的姜絲、蒜蓉、蔥末這些配料。
撈起來的蓮藕片趁熱插手所有配料,再加一些熱油和陳醋,攪拌平均,如許一碟爽脆的涼拌蓮菜就做好了。
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