取適量的牛奶、色拉油、糖粉倒入碗中,一路攪拌平均。
然后再插手適量的糯米粉、小麥淀粉、粘米粉,一路攪拌平均。攪拌平均后,放入蒸籠上蒸軟,大要蒸20分鐘,液體就會釀成糊狀。這個就是冰皮月餅的皮了。
把冰皮月餅捏當作一個個同樣巨細的小圓球,再把做冰皮月餅的餡料也一路捏當作同樣巨細的小圓球,冰皮月餅的餡料可以按照本身的喜好來做,可所以紫薯餡、紅豆餡、綠豆餡、葡萄餡,各類各樣的都可以的。
然后把月餅皮攤開,把餡料包在里面,包好后,用月餅磨具按壓出一個月餅的外形,直接上蒸籠上蒸熟,即可開吃。
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