刀魚燒綠豆的家常做法
刀魚燒綠豆，是把刀魚用鍋煎塌后，再回鍋與泡發好的綠豆配輔料一起燒制而成，二者味道相互吸收，味道鮮美，風味別致。下面介紹刀魚燒綠豆的家常做法。
操作方式
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01
刀魚收拾清洗清潔，控干水分，切當作段。放入少許鹽，五噴鼻粉，料酒，腌制十五分鐘。
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02
綠豆用水清洗清潔，控干水分（事先泡發好的綠豆）。
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03
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，斜刀切當作段。切好蔥，姜，蒜備用。
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04
碗里放入鹽，料酒，白糖，醋，醬油，蠔油，兌水，和諧當作料汁。
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05
把腌制好的刀魚，放入淀粉拌和平均掛糊。
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06
鍋里放入油加熱，油熱后放入刀魚小火煎塌，煎塌至概況焦黃，盛出備用。
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07
鍋里從頭放入油加熱，油熱后放入花椒，八角爆鍋，放入蔥，姜，蒜翻炒。
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08
隨即放入和諧好的料汁，放入紅干椒，燒開，然后放入煎塌好的刀魚。
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09
放入綠豆，放入水，水沒過刀魚和綠豆，年夜火燒開轉中火燜燒。
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10
燒至少量湯汁時，放入味精，轉年夜火收湯。收湯汁后，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-12-07 00:00
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- 分類：健康生活
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