三不粘的做法
三不粘又名桂花蛋，是河南省安陽市的傳統美食之一，相傳起源于清代。三不粘是用雞蛋、淀粉、白糖加水攪勻炒成的。它不僅色彩金黃，味道甘美，更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，這也正是它為什么叫“三不粘”的緣由。色澤金黃，蛋嫩沙甜，美味可口，富有營養，尤宜于老人、幼童食用。
建造方式
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01
籌辦5個雞蛋。
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02
把雞蛋磕開，蛋清蛋黃分隔，只用蛋黃。
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03
放入白糖。
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04
攪拌平均。
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05
籌辦淀粉30克。
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06
放入適量水攪打當作水淀粉。
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07
將水淀粉倒入蛋黃糊中，攪勻。
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08
先把鍋燒熱，再放入適量油。
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09
把鍋從火上移開，過濾蛋黃糊倒入鍋中。
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10
把鍋移回灶臺上，用小火炒制，快速攪拌。
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11
添加少許油，繼續翻炒。
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12
炒至濃稠當作型。
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13
盛入盤中，三不沾就做好了。
- End
- 發表于 2019-09-23 18:05
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- 分類：健康生活
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