家庭自制月餅簡單做法
下面為大家介紹一款豆沙月餅的做法，這款配方適合做50克月餅，4：6比例可以做14個。
建造方式
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01
將轉化糖漿、枧水和花生油一路倒入清潔的盆子里，用手動打蛋器充實攪打平均。
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02
倒入中筋面粉，用刮刀簡單夾雜一下，然后戴上防粘手套捏當作團，這里不要過度去揉捏它，只要夾雜到看不見干粉即可。夾雜好的面要得裝入保鮮袋室溫敗壞2小時。
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03
面團敗壞時代，來朋分一下餡料，把豆沙餡平均的分當作14個，每個重量在30克；朋分好后，蓋上保鮮膜，防止被風干。
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04
待面團敗壞好后，也將它朋分當作14等份，然后蓋上保鮮膜，防止被風干。
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05
取一個小面團，用手拍扁，放上豆沙餡，用虎口包起來即可。
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06
包好后，用手搓當作卵形，放在面粉碗內滾一圈，然后再拍去概況多余的面粉。
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07
用50克的月餅模具，將包好的面團按壓出外形后，放入烤盤內；
注重：按壓好后，在概況用噴壺噴少許水，這樣烘烤的時辰不易開裂。
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08
放入預熱好的烤箱中層（烤箱預熱165度、上下火），上火165度，下火160度烤7分鐘。
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09
月餅在烘烤時代，籌辦一下蛋黃水（建造方式：1個蛋黃和1勺水夾雜平均即可）。
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10
7分鐘后，掏出烤心猿意馬型的月餅，刷上一層薄薄的蛋黃水，寧少勿多，刷好后送入烤箱，上下火160度烤9分鐘即可。
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11
這樣月餅就做好了！注重：烤好的月餅需要放置1～2天回油后再食用。
- End
- 發表于 2019-09-12 18:02
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- 分類：健康生活
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