起首燒一鍋開水,將豬蹄放入焯水5分鐘之后撈出洗凈。
之后另起一鍋清水,放入洗凈的豬蹄,再插手姜片、蔥結、黃酒大火燒開。
燒開后再放入桂皮、草果、干辣椒、白蔻、陳皮、噴鼻葉、八角、小茴噴鼻、生抽、鹽、老抽蓋上鍋蓋燉煮半小時。
半小時后插手冰糖,翻動一下之后再煮半小時。
半小時之后關火,放涼半小時后撈出瀝干。
接著在豬蹄上刷油、蜂蜜,撒上辣椒面后再次刷油。放入預熱好的烤箱中200度烤制15分鐘。
之后掏出裝盤就完當作啦。
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