如何切魚片沒有刺
操作方式
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01
起首我們魚本家兒骨剔除一下，在魚頭與魚身的鏈接處切一刀，從頭到從頭至尾片下魚肉
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02
一面片好今后再把另一面的魚肉片一下，如圖所示，這樣就把魚本家兒骨片除了
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03
然后我們把魚肉上面的側骨再片除一下，從頭到從頭至尾片下來，如圖所示，這樣就只剩下魚肉了
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04
最后用刀把魚肉斜刀片當作薄片即可！這樣切出來的魚肉沒有刺哦！可以很安心的食用呢！
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05
事實上在做魚之前，對于進行初加工的時辰我們可以經由過程不雅察好魚的類型以及魚刺的布局將魚刺用刀切下來，起首呢，就是先將魚的背部用刀切開，然后使整條魚一分為二，然后將魚頭切下來以及與脊梁上的骨頭也切下來，然后利用斜切的方式緊貼著魚的肋骨的骨刺，將魚翅接下來。當然若是大師在碰到一些小差錯的時辰，可以經由過程利用牙簽或者是鑷子等，將分叉的刺掏出來就可以了。
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06
在這個過程中，建議大師將魚肉的皮朝下放到案板上，然后將菜刀按照從頭標的目的從頭至尾部的偏向斜著切魚肉，建議萬萬不要弄反，若是一旦弄反的話那么不僅會將魚肉中的刺被堵截，并且呢，也晦氣于在做的時辰的口胃兒，使得魚片就沒有法子吃了，別的在片魚的過程中建議大師可以按照連續一斷的體例，這樣片出來的魚片，可能會呈現一種蝴蝶片段，蝴蝶的外形，總之切魚的過程中，無論是切魚片仍是出魚刺，都是一項手藝活兒，大師只要把握了，不雅察好魚骨頭的紋路的布局，多加不雅察，然后多加操練，慢慢的就會加倍的諳練切出沒有刺的魚片。
- End
- 發表于 2019-09-19 06:04
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- 分類：健康生活
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